北海道産真ダコのマリネ | 柏のダイニングバー LOTUS（ロータス）

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北海道産真ダコのマリネ

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昨年、お店をリニューアルして完全個室を造った際に、既存のファサードのウッドデッキも傷んでいたので🪵

看板も全て新しくしたのと同時にウッドデッキを広げた際に、写真のメニュー立て用の椅子も少しボロボロだったので、新しく探していたのですが、なかなかずっと見つからなかったのですが、

探しに探して先日、ようやくウッドデッキにぴったりのが見つかりましたテーブルとセットだったので、試しにテラス席を造ったら、思った以上にいい雰囲気😌

お店終わってから試しに1人飲みも🍻

夜の雰囲気もお昼のカフェテラスにもよさそう❗️

ただ、バス通りで車も通るので、ちょっと断念😭

裏通りや歩行者天国なら、2席は置けそうだったのですが、

今の所普通にメニュー置きに。

⭐️ゴールデンウィークの個室のご予約も承っております^_^

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旬食材の創作料理　LOTUS
tel 04-7163-4750

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LOTUSの春メニューからのおすすめパス

LOTUSの春メニューからのおすすめパスタのご紹介です🍝

【殻付き浅利のパスタ白ワインソースor トマトソース】

オリーブオイルに鷹の爪とニンニクを加え香りを出したら
新鮮な殻付き浅利を加えて白ワインで蒸し、パスタと絡めた、白ワインソース（ボンゴレ・ビアンコ）

又はフレッシュトマトを、ふんだんに使ったトマトソース
（ボンゴレ・ロッソ）

をお好みでお選び下さい😋

白ワインソースには、白ワイン。
トマトソースには、赤ワインがぴったりです🍷

今が旬のこの時期に美味しい、浅利のパスタを是非ご賞味下さい^_^

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【セバスチャン・リフォー　レ・カルトロン】

LOTUSのスポットメニューの白ワインのご紹介です。

原産国:フランス

造り手:セバスチャン・リフォー

葡萄品種:ソーヴィニョンブラン　100%

輝きのあるレモンイエローの色調。リンゴや蜂蜜、やや控えめなトロピカル果実のニュアンスがあり、フレッシュな草の香りも感じられます。

果実に溶け込む豊富なミネラルと、新鮮さを感じる溌剌とした酸味がアフターまで心地よく響きます。

喉奥にゆっくりと流れ込む液体はリッチでエレガントな味わいです😋

🍷白ワインに合わせたいLOTUSのお料理🍷

⭐️スモークサーモンのサラダ　粒マスタードヴィネグレット
⭐️カマンベールチーズのサラダ　ハチミツ添え
⭐️オマール海老の爪のコロッケ
⭐️イベリコ豚のレバーパテ
⭐️殻付き浅利のパスタ　（白ワインソースorトマトソース）

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【ベアレン・レモンラドラー】

LOTUSのスポットメニューのビールのご紹介です。

岩手県盛岡市にある、ベアレン醸造所で造られるビールです。

南ドイツで自転車乗りという名で呼ばれるビールのレモネード割り🍋

シチリア産レモン果汁を使用し、香料無添加で仕上げた、低アルコールで飲みやすく、レモンの爽やかですっきりとした甘味のある、本格的なフルーツビールです。

※スポットメニューは、無くなり次第終了とさせていただきます。

〜レモンラドラーに合わせたいLOTUSのお料理〜

⭐️宮崎産　赤鶏の手羽元の唐揚げ
⭐️宮崎産　天然真鯛のカマの唐揚げ
⭐️モッツァレラチーズのライスコロッケ
⭐️フライドポテト　特製ディップソース
⭐️ハモン・セラーノのピザ　サラダ添え

などがおすすめです😋

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【春のおすすめメニュー】

LOTUSの春メニューが始まりました🌸

蛍イカや筍、浅利など旬の食材を使ったお料理をご用意しました。

是非、ご賞味下さい😋

🌸富山産ホタルイカの唐揚げ ¥780
この時期に美味しい富山で水揚げされた蛍イカの唐揚げです。

🌸おつまみ筍(たけのこ)のフリット ¥880
春の美味しさ!甘味たっぷりの筍を一口サイズにして、衣をつけて揚げました。

🌸宮城産 3種の牛タンソーセージ ¥980
仙台牛タンを使ったソーセージ。ハーブ・チーズ・チョリソーの3種類。

🌸燻製合鴨もも肉のカツ ¥1280
燻製した合鴨のむね肉に衣を付けてカツにしました。

🌸宮崎産地鶏もも肉のフリカッセ ¥1580
地鶏を、白ワインを効かせたクリームで煮込こんだ伝統のフランス料理です。

🌸殻付き浅利のパスタ(白ワインソースorトマトソース) ¥1680
この時期に美味しい浅利のパスタ。白ワインソース又はトマトソースをお選び下さい。

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【2025年　LOTUS 歓送迎会のご案内】です🪷

⭐️LOTUSでは、10名様からお店ごと貸し切りにできます。

※貸切り料や時間制限もございません

※最大人数15名様まで（個室と同時利用で23名様まで）

⭐️6名様から8名様までは、扉付きの完全個室のご利用もございます。（個室は、完全禁煙席）

また、貸切り以外の少人数様のお席も全ての席が、カーテンで仕切らており半個室になり、こちらも時間制限がございませんので、プライベートの時間を、旬の食材や産地にこだわった食材を使ったお料理とお酒（ノンアルコールドリンクも各種ご用意しております）でゆっくりと楽しいお時間をLOTUSでお過ごし下さい😊

※お席のみのご予約も出来ますが、6名様以上ですと、お料理にお時間がかかる場合もございますので、コース料理をお勧めいたします。

※コース料理の詳しい内容は、ホームページの料理のコース料理をご参考下さい。

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【北海道産　真鱈のポワレ　トマトとオリーブのソース】

先日、LOTUSのおすすめコース
【フレンチコース】のお魚料理でご提供した、

【北海道産　真鱈のポワレ　トマトとオリーブのソース】
です。

冬が旬の真鱈。皮目はパリパリと香ばしく、身はふわっとして、淡白ながらも、旨味たっぷり😋
オリーブとトマトのさっぱりとしたソースでいただきます。

【フレンチコース】　¥6980〈税込〉

❶前菜
❷季節のスープ
❸本日の魚料理
❹ハモン・セラーノとチーズの盛り合わせ
❺本日のお肉料理
❻デザートの盛り合わせ
❼コーヒー又は紅茶又は蓮茶

※フレンチコースは、要予約となります。又、おまかせコースの為、アレルギー等の食材がございましたら、ご予約時にご遠慮なくお伝え下さい。

⭐️特別な記念日や大切な接待等には👇

🥂前菜が冷製と温製の２種になり、お魚やお肉のグレードのあがる、シェフ渾身のスペシャリテ

【至福コース】　¥11000〈税込〉

🥂また、【至福コース】の内容を2名様から扉付きの完全個室をご利用出来る、

【完全個室フレンチコース】　¥16500〈税込〉も
ございます。

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【LOTUS クラシックレッド】

LOTUSのスポットメニューのおすすめのワインのご紹介です。

店名の同じLOTUSという名前のオーストラリアの赤ワインです🍷

日本には殆ど流通されていないエリア、西オーストラリア州スワンバレーのとっておきレアワイン。

カシスや黒系の果実。ブドウ本来の旨味や果実味、凝縮感、ソフトなタンニンのバランスは絶妙。飽きることなく最後まで楽しませてくれる赤ワインです😋

葡萄品種: カベルネソーヴィニョン　80%

シラーズ　　　　　　　　20%

🍷赤ワインに合わせたいLOTUSのお料理🍷

【鴨のコンフィ】
【イベリコ豚のレバーパテ】
【カマンベールチーズのサラダ　ハチミツ添え】
【オマール海老の爪のクリームコロッケ】
【チーズのリゾット　バルサミコの香り】

等がおすすめです😋

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【ベムベル・ウィズ・ケア・シードル・コーラ】

LOTUSのおすすめドリンクのスポットメニューのご紹介です🪷

ドイツで造られる、シードル（りんごのスパークリングワイン）🍎

そのシードルにコーラをブレンドしました。

シードルの味わいをしっかり残しつつ、ほのかなコーラの風味を後味で感じられます。

人工香料や甘味料を一切使用せず、カフェイン入りのレモネードを加える事によりフルーティーな味わいに仕上げた、新感覚のシードルです😋　

⭐️シードル・コーラに合わせたLOTUSのお料理⭐️

北海道産の皮付きジャガイモを揚げ、
LOTUSの特製ディップソースを付けていただく、

😋【フライドポテト　特製ディップ添え】

産直の素材にこだわった、豚本来の肉の旨味を３種類味わえる、

😋【岩手豚の3種のグリルソーセージ】

冬メニューからのおすすめ、素材にこだわりお酒の進む味付け、皮はパリッと中はジューシー！

😋【宮崎産　地鶏の骨付きフライドチキン】

などがおすすめです😌

※シードルコーラ（500ml）は、スポットメニューの為、無くなり次第終了とさせていただきます。

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