牛タンの煮込み | 柏のダイニングバー LOTUS（ロータス）

ホーム
求人の案内
店舗情報
料理・ドリンク
シェフのプロフィール
特典付き予約フォーム

TOP
牛タンの煮込み

牛タンの煮込み

牛タンの煮込み

特典付き予約フォーム

料理・ドリンクメニュー

アラカルト料理
コース料理
ドリンク

お店からのご案内

お料理の紹介
お酒の紹介
オーナーの日常
利用シーン
営業に関するお知らせ
季節のおすすめメニュー
求人の案内
特別限定コースのご案内
食材とお酒の豆知識

最新情報

冬メニュー　2024
2024年　忘年会のお席のご案内
2024クリスマス限定特別コースのご案内
きのこのクリームスープ
伊丹ビール　アンバーエール

LINE@

ロータスではLINE@による会員様限定のお得なサービスを行っています。LINEアカウントをお持ちの方は、ご予約の際に是非ご登録下さい。

instagram

【クリスマス限定コースコース】のご案内🪅

2024年12月18（水）～12月25日（水）の期間、

２名様より下記のクリスマス限定コース予約を承ります🎄

是非LOTUSでゆっくりと楽しい時間をお過ごし下さい♪
【要予約】

🎄コース内容🎄　お一人様￥13,000（税込）

・至極の前菜の盛り合わせ　クリスマスの為の序章

・牛舌と地鶏のゼリー寄せ　ハーブの香り

・特製ブイヤベース　LOTUS風

・イベリコ豚のパテと14ヶ月熟成のハモン・セラーノとチー　　
　ズの取り合わせ

・和牛ほほ肉の煮込み　赤ワインデミグラスソース

・クリスマスの特製デザート

・コーヒー又は紅茶又は蓮茶

元ホテルのフレンチシェフが、旬の厳選した素材の旨味を最大限に活かしたお料理で構成する、特別コースです。

聖夜の夜にふさわしい朱玉のコースとなっております🥂

🪅店内もBGMん含めクリスマスの装飾でお待ちしております🎄

※12月22（日)は、定休日ですが、通常営業致します。

※クリスマス限定コースは、要予約（3日前まで）となります。

※期間中のコース料理は、クリスマスコースのみのご案内となります。

※食材の仕入れにより一部変更になる場合がございますのでご了承ください。

※アレルギー等がございましたらご遠慮なくご予約時にお伝え下さい。

※その他、コース内容・忘年会プラン・新年会プラン等ご相談にのります。

ご予約・お問い合わせ
旬食材の創作料理
LOTUS
tel 04-7163-4750

#柏
#柏LOTUS
#柏ロータス
#柏ダイニングバー
#柏グルメ
#柏クリスマス
#クリスマスコース
#コース料理
#前菜の盛り合わせ
#ブイヤベース
#牛タン
#地鶏
#ゼリー寄せ
#ハーブ
#イベリコ豚
#ハモンセラーノ
#生ハム
#脇
#牛ほほ肉
#煮込み
#ワイン
#デミグラスソース
#クリスマスのデザート
#クリスマスインテリア
#手作りリース
#クリスマスディナー
#クリスマスリース
#クリスマス飾り
#LOTUS
#ロータス

【きのこのクリームスープ】の仕込み。

秋のおすすめメニューでご提供している、きのこのクリームスープです🍄‍🟫

椎茸・エリンギ・ホワイトマッシュルーム・ブラウンマッシュルームを、ニンニクを加えたオリーブオイルで、じっくりとソテーして、ブイヨンと牛乳、生クリームを加えてミキサーにかけた、きのこの旨味たっぷりのスープです😋

（ブイヨンと牛乳、生クリームを入れる前にしっかりと下味の塩・胡椒をします。）

※きのこのクリームスープは、12月初旬くらいにまでの季節メニューとなります。

スープですが、前菜の代わりに白ワインにもぴったりの一皿です😋

ご予約・お問い合わせ
旬食材の創作料理
LOTUS
tel 04-7163-4750

#柏
#柏LOTUS
#柏ロータス
#柏ダイニングバー
#柏個室
#柏グルメ
#柏スープ
#スープ
#soup
#きのこ
#木の子
#きのこ料理
#椎茸
#エリンギ
#ホワイトマッシュルーム
#ブラウンマッシュルーム
#きのこのスープ
#ワイン
#wine
#白ワイン
#白ワインに合う料理
#白ワインに合う
#ワイン好きな人と繋がりたい
#ワインスタグラム
#シュナブラウン
#ヴィオニエ
#リースリング
#LOTUS
#ロータス
#旬食材

【今帰仁城　古酒泡盛】

LOTUSのスポットメニューの泡盛のご紹介です。

美味しい泡盛が、入荷しましました！

泡盛の原酒が甕貯蔵によって熟成された「今帰仁城古酒 43度」は黒麹仕込みが独特な香りを生み出し、長い年月が熟成された味わいに仕上げています。

口当たりはやわらかく、甘いコクと深みが感じられる贅沢な泡盛です。

おすすめの飲み方は、ストレートで古酒のうまさを存分に味わったり、ロックにして程よく冷やして楽しむことができます。どちらの飲み方でも、古酒ならではの風味と深みを堪能下さい😋

【泡盛に合わせたいLOTUSのお料理】

⭐️青森産　とろ〆鯖の炙り焼き
⭐️宮崎産　赤鶏のたたき
⭐️宮崎産　天然真鯛のかまの唐揚げ

等、食中にぴったりの泡盛です。

ご予約・お問い合わせ
旬食材費創作料理
LOTUS
tel 04-7163-4750

#柏
#柏LOTUS
#柏ロータス
#柏ダイニングバー
#柏個室
#柏グルメ
#柏泡盛
#泡盛
#古酒
#今帰仁城
#なきじんじょう
#泡盛好きな人と繋がりたい
#泡盛古酒
#泡盛好き
#甕仕込み
#黒麹
#青森産
#とろさば
#〆さば
#宮崎産
#赤鶏
#鶏のたたき
#地鶏
#真鯛
#かまの唐揚げ
#唐揚げ
#LOTUS
#ロータス
#旬食材
#グルメスタグラム

【完全個室フレンチコース】お一人

【完全個室フレンチコース】

お一人様¥16,500〈税込〉［2〜4名様まで］

先日、店舗をリニューアルして、扉つきの完全個室が出来上がりました☺️

基本、個室のご利用は、5名様から8名様までとなりますが、2名様から4名様までは、【完全個室フレンチコース】のご予約でご利用になれます。

8名様用の扉付きの完全個室を、
2名様からご利用出来ます❗️

大事な特別な記念日、ビジネスでの大切な接待等、様々なシチュエーションに合わせてご対応可能なプライベート空間の完全個室をご利用いただけるフルコースのプランです。

特別な日の特別な会食にご利用下さい^_^

【コース内容】

①冷製の前菜
②温製の前菜
③本日のスープ
④シェフ渾身のお魚料理
⑤シェフ渾身のお肉料理
⑥特製デザートの盛り合わせ（お好きなメッセージも入れられます）
⑦食後のお飲み物（コーヒー又は紅茶又は蓮茶）

※完全個室貸切料込み。

※時間制限もございません。

※写真のお料理は、コース料理の一例です。

※こちらのコースは、3日前までのご予約となります。

※おまかせコースの為、アレルギー等の食材がございましたら、ご予約時にお気軽にお伝え下さい。

※完全個室は、禁煙席となります。

ご予約・お問い合わせ
旬食材の創作料理
LOTUS
tel 04-7163-4750

#柏
#柏LOTUS
#柏ロータス
#柏ダイニングバー
#柏グルメ
#柏個室
#柏記念日
#柏接待
#柏コース料理
#コース料理
#フレンチコース
#フルコース
#個室
#個室ディナー
#前菜
#冷製
#温製
#スープ
#魚料理
#お肉料理
#デザート
#デザートプレート
#デザートプレートにメッセージ
#コーヒー
#蓮茶
#記念日
#アニバーサリー
#LOTUS
#ロータス
#旬食材

【農民ドライ】

LOTUSのスポットメニューのワインのご紹介です🍇

先日、栃木県の【ココファームワイナリー】さんへお伺いした時に見つけた、おすすめの白ワインです。

華やかな香りと豊かなミネラルを感じる辛口の白ワインです。
 バランスもよく、爽やかな酸と凛とした味わいが特徴です。

『テイスティングコメント』

味わいはグレープフルーツ・ライム・レモンピールに加え、ディル・ミント等の清涼感のあるすっきりとした香り、口当たりはドライで包みこむような粘性と青リンゴや洋梨の果実のようなフレッシュな酸が全体を引き締めます😋

『葡萄品種』

ケルナー42 %、ミュラー・トゥルガウ25 %、シャルドネ14 %、 ソーヴィニョン・ブラン9 %、バッカス7 %、シルヴァーナ3 %

『合わせたいLOTUSのお料理』

🍴14ヶ月熟成のスペイン産ハモンセラーノ
🍴カマンベールチーズのサラダ　粒マスタードドレッシング
🍴モッツァレラチーズのライスコロッケ
🍴岩手産　北上四匠豚のグリルソーセージ

ご予約・お問い合わせ
旬食材の創作料理
LOTUS
tel 04-7163-4750

#柏
#柏LOTUS
#柏ロータス
#柏グルメ
#柏個室
#柏ワイン
#柏ダイニングバー
#ワイン
#農民ドライ
#ココファームワイナリー
#ワイン好き
#ワイン好きな人と繋がりたい
#ワインスタグラム
#日本ワイン
#ワインに合う料理
#ワインバー
#スペイン産
#ハモンセラーノ
#カマンベール
#サラダ
#粒マスタードドレッシング
#はちみつ
#モッツァレラチーズ
#ライスコロッケ
#アランチーニ
#北上四匠豚
#ソーセージ
#LOTUS
#ロータス
#旬食材

【伊丹ビール　ホワイトエール】 LOT

【伊丹ビール　ホワイトエール】

LOTUSのスポットメニューのビールのご紹介です🍺

４７０年にわたって日本酒「白雪」を造り続ける小西酒蔵が造るホワイト・ビールです。

日本酒の発酵技術とベルギービールの発酵技術の融合により、日本人に親しみやすい味わいに仕上げました。

また弊社独自のボトル熟成方式を行うことで、オレンジピール、コリアンダーの香りを引き出しながら原材料由来だけではない発酵による香りを生み出した、香りと味わいのバランスがきれいなホワイト・ビールです😋

白ビールにぴったりのLOTUSのお料理は👇

【オマール海老の爪のコロッケ】

【ハモンセラーのサラダ自家製シークワーサードレッシング】

【スモークサーモンのサラダ】

【完熟トマトとハモンセラーノのアラビアータパスタ】

等がおすすめです😋

ご予約・お問い合わせ
旬食材の創作料理
LOTUS tel 04-7163-4750

#柏LOTUS
#柏ロータス
#柏ダイニングバー
#柏グルメ
#柏個室
#柏ビール
#ビール
#伊丹ビール
#小西酒造
#ホワイトエール
#白ビール
#オレンジピール
#クラフトビール
#ビール好きな人と繋がりたい
#ビールスタグラム
#ビールに合う料理
#ビール好き
#オマール海老
#コロッケ
#スペイン産
#ハモンセラーノ
#シークワーサー
#サラダ
#スモークサーモン
#パスタ
#アラビアータ
#パスタ好きな人と繋がりたい
#パスタグラム
#LOTUS
#ロータス

【笠間の栗焼酎】スポットメニュー

【笠間の栗焼酎】

スポットメニューの焼酎のご紹介です。

先日、笠間市で見つけてきました🌰

茨城県笠間市は、日本一の栗の産地です。

昼夜の温度差、保水性・通気性に優れた土壌
そうした栗づくりに適した環境が
美味しい「笠間の栗」を育ててくれます。

強い甘みと上品な味わいそして大きな栗の粒

こうした笠間市の豊かな自然の恵みを
焼酎という形に変えた

「笠間の栗焼酎」

ほのかに香る、ほくほくの栗の甘味を、是非ご賞味下さい😋

【秋メニュー】の

【殻付き煎り銀杏】や【里芋のフリット】、【黒毛和牛のコロッケ】等と合わせて、ごゆっくりお楽しみ下さい🍂

そして、栗焼酎派ユルベルトでも、SNSのフォロワーさん限定で、ご提供しました。

そして、

【ユルベルト2024】

2日間、沢山のご来店ありがとうございました😊
お待ちいただいたお客様もありがとうございます。

お陰様で、目標としていたご来店数に達する事が出来て、
準備等、忙しいかったですが、充実なイベントとなりました^_^

#柏LOTUS
#柏ロータス
#柏グルメ
#柏ダイニングバー
#柏個室
#柏ユルベルト
#ユルベルト2024
#ユルベルト
#笠間
#栗
#栗焼酎
#焼酎好きな人と繋がりたい
#笠間の栗
#ぎんなん
#岩塩
#里芋
#フリット
#和牛
#黒毛和牛
#コロッケ
#前菜盛り合わせ
#コッパディロマーナ
#さんま
#あなご
#帆立
#合鴨
#カルパッチョ
#ピクルス
#LOTUS
#ロータス

いよいよ、 10月20（日）、21日（月）

いよいよ、

10月20（日）、21日（月）

と柏のグルメイベント、ユルベルトの開催です😋

先程、ようやく全ての仕込みが完了し、無事に当日を迎えられそうです💦

お写真が、今回の【前菜5種の盛り合わせ】となります。

※お客様の要望も多く、ピクルスも入れる事にしましたので、実際は、６種の盛り合わせとなりました😋

【コッパ・ディ・ロマーナ】
【島根県産のあなごのテリーヌ】は、
ホテル時代のレシピをベースにアレンジしました。

今回の前菜の盛り合わせには、
特に白ワインや赤ワインがぴったりです🍷

お酒が駄目な方には、ノンアルコールドリンクも各種ご用意しております。

※アレルギー等、ございましたら、ご遠慮なくお伝え下さい。出来る限り対応させていただきます。

※焼酎の【萬膳庵】（芋焼酎）は無くなり次第、【漫遊記】（干し芋焼酎）・【情け嶋】（麦焼酎）は【野口さんちの麦】に代わります。

👨‍🍳食材やお酒の原価が、かなり高騰していますが、
今回も産地や食材、料理法にこだわり、少しずつすが、自信をもってご用意しました。

是非、お立ち寄りください♪
（前売り券のない方は、当日券も1枚から購入して、ご利用出来ますので、お気軽にお声掛け下さい^_^）

LOTUSは、
両日とも、17時から24時となります。

※最近、FacebookやInstagramからのお問い合わせやご予約も頂いき、大変有り難く思っています。

そこで、Instagramをご利用していただいていて、ユルベルト参加のお客様で、当店ご来店の方に、ユルベルトメニューにない下記のドリンクメニューも追加でお選び下さい。
（ご希望の方は、Instagramを見ましたとお声かけ下さい）

⭐️笠間の栗焼酎
⭐️自家製梅酒
⭐️特製ハイボール

もご選択いただけます。

お問い合わせ・ご予約
旬食材創作料理
LOTUS
tel 04-7163-4750

#柏
#柏LOTUS
#柏ロータス
#柏グルメ
#柏個室
#柏イベント
#柏食べ歩き
#柏ユルベルト
#ユルベルトkashiwax
#ユルベルト2024
#食べ歩き
#前菜の盛り合わせ
#テリーヌ
#あなご
#さんま
#マリネ
#帆立
#コッパディロマーナ
#合鴨
#カルパッチョ
#スモーク
#ビール
#焼酎
#ワイン
#梅酒
#ウイスキー
#カクテル
#グルメ
#LOTUS
#ロータス

【熟成パンチェッタのクリームパスタ】

LOTUSでは、季節のパスタの他にも、黒板メニューの

【今宵のおすすめメニュー】にも、パスタメニューがございます🍝

写真の【熟成パンチェッタのクリームパスタ】は、
チーズを加えたクリームパスタに、熟成パンチェッタを添えた、〆のご飯は勿論、ビール（特に白ビール）や白ワイン等のお酒にもぴったりです😋

※パンチェッタ・・・豚バラ肉の塩漬けで、生ベーコンとも呼ばれます。

※伊丹ビール、バリハイプレミアムビールは、LINE会員様限定のスポットメニューのビールとなります。

ご予約・お問い合わせ
旬食材の創作料理
LOTUS
tel 04-7163-4750

#柏
#柏LOTUS
#柏ロータス
#柏グルメ
#柏個室
#柏パスタ
#柏ダイニングバー
#黒板メニュー
#パスタ
#パスタ好きな人と繋がりたい
#パスタグラム
#パンチェッタ
#クリームパスタ　
#ビール
#ビールに合う料理
#サントリー
#プレミアムモルツ
#ベルギービール
#ヒューガルデン
#白ビール
#伊丹ビール
#インドネシアビール
#バリハイ
#パスタに合うお酒
#ワイン
#ワインに合う料理
#シャブリ
#ワイン好きな人と繋がりたい
#LOTUS
#ロータス

さらに読み込む... Instagram でフォロー

営業時間 18:00-24:00（日曜を除く）

Tel : 04-7163-4750

誕生日や記念日デートにカップルシートでゆっくりと過ごせる大人のダイニングバー

copyright © 柏のダイニングバー　LOTUS（ロータス）

design by 3rd Web