青森産 とろ鯖のスモーク
【青森産 とろ鯖のスモーク】 LOTUSの冬メニューからのおすすめです😋 【青森産 とろ鯖のスモーク】¥980〈税込〉 新しいスモーカーも買いました😃 脂…
【青森産 とろ鯖のスモーク】 LOTUSの冬メニューからのおすすめです😋 【青森産 とろ鯖のスモーク】¥980〈税込〉 新しいスモーカーも買いました😃 脂…
【バニラアイスのバルサミコと黒胡椒風味】 LOTUSのデザートメニューからのおすすめです。 シェフのオリジナル。バニラアイスにバルサミコと粗挽き黒胡椒。くせになる不思議な美味しさです。
【イタリアンプリン】 LOTUSのデザートメニューからのおすすめです。 北海道産のマスカルポーネチーズを使った、濃厚でコクのあるプリンです。 ※イタリアンプリンとは、マスカルポーネ等のチーズを入れ、…
【オマール海老の爪のコロッケ】 LOTUSの【魚介料理】からのおすすめです。 オマール海老の爪を使い、その爪とオマール海老の味噌を入れた、濃厚な旨味のクリームコロッケです。 ワインにぴったりの1皿です…
【スペイン産 14ヶ月熟成のハモン・セラーノ】 スペイン産のハモン・セラーノは、世界3大生ハムとしても称されています。 14ヶ月熟成されたハモンセラーノは、肉の味が凝縮されてコクがあり、香り高い味わい…
【千葉県銚子市産 天然真いわしのマリネ】 先日の柏のグルメイベント ユルベルトの5種の前菜盛り合わせからの1品です。 千葉県銚子市産の脂ののった、天然の真いわしを、広島産の青レモンと果汁、ディルでマリ…
【第16回ユルベルトのLOTUS風前菜盛り合わせ】 10月22日(日)、23日(月)に行われる、 柏のグルメイベント【柏ユルベルト】に参加するLOTUSのメニュー 【前菜5種の盛り合わせ】です。 1枚…
【長崎産 赤ハタ】 先日のLOTUSのおすすめコースのフレンチコースで、ご提供しました。 一年を通して、美味しい魚ですが、 特に旬はの6月~9月は、 この時期のアカハタは産卵期を迎えているため、身に脂…
【ユメカサゴ】 先日のLOTUSのおすすめコースの フレンチコース ¥6980〈税込〉 の魚料理で提供しました。 ユメカサゴとは、カサゴ目フサカサゴ科に属する魚です。 とにかく赤い発色をしているのが印…
【北海道産 じゃがいもの冷製スープ】 LOTUSの夏メニューからのご紹介です。 北海道産のじゃがいもと玉ねぎを鍋で炒めて、ミキサーにかけて裏漉したものを生クリームと牛乳で仕上げた冷製スープです。 暑い…