食材とお酒の豆知識 | 柏のダイニングバー LOTUS（ロータス）

フルーツトマトの冷製パスタ

【フルーツトマトの冷製パスタ】黒板メニューの小宵のおすすめからのご紹介です。素材にこだわった、静岡産の『アメーラ』と言う品種の糖度約8度のトマトを使った、冷製パスタです。麺は、『カッペリーニ』と…

【整酒＝トトノイサケ】 LOTUSのスポットメニューのおすすめの日本酒のご紹介です。神戸にある酒造、沢の鶴さんの造る純米酒です。梨のような穏やかな香り純米酒ならではのまろやかな甘みお米にこだわ…

【古代甲州　2024】 LOTUSのスポットメニューのワインのご紹介です。山梨県の甲州葡萄100%の白ワインです。指定文化財・樹齢130年の古木、甲州葡萄「甲龍」は、醸造用品種本来の素材を持ってい…

【屋久の石楠花（しゃくなげ）】 LOTUSのスポットメニューのおすすめ焼酎のご紹介です。鹿児島県の屋久島にある三岳酒造さんの造る、芋焼酎です🥔 &#x2b…

【處暑　台湾ビール】 LOTUSのスポットメニューのビールのご紹介です。台湾のクラフトビールです。處暑｣（しょしょ）とは、厳しい真夏の暑さが緩み始め、その峠を越した時期です。朝夕、ほんのりと優し…

【ムアーズクリーク・ブリュット】 LOTUSのスポットメニューのスパークリングワインのご紹介です🍾 オーストラリアの名門ティレルズが造る、ピノ・グリ主体の華やかスパークリング。ティ…

【白鶴ブラン】 LOTUSのおすすめのスポットメニューの日本酒のご紹介です。白ワインのような軽やかな飲み心地の純米酒です。ワイン用酵母と日本酒用酵母を掛け合わせた（交配した）ハイブリッド酵母により…

【DEN-EN FLAVOR まるでバナナ】鹿児島県にある田苑酒造さんの造る焼酎です。まるで果汁のような香りをたのしむお酒です！「まるでバナナ」のような、濃厚な甘い香りとほのかな麦の香りが楽しめ…

【千葉県産　新ごぼうのフリット】 LOTUSの夏メニューからのおすすめです😋 新ごぼうとは、初夏から夏にかけて収穫されるごぼうで、『夏ごぼう』とも呼ばれています。新ごぼうは、ごぼうが…

【なかむら】 LOTUSのおすすめ焼酎のご紹介です。鹿児島県霧島市にある中村酒造さんの造る、芋焼酎です。活火山地帯である鹿児島にとって、土壌に不足しているカルシウムやマグネシウムを補う特殊な「カル…