食材とお酒の豆知識 | 柏のダイニングバー LOTUS（ロータス）

モルドバ　ワインマスター

【モルドバ　ワインマスター認定】先日、モルドバワインマスター認定の試験を受けて、モルドバワインマスターの認定バッジをいただきました。以前に、モルドバワインを飲んで、大変気に入って、いろいろと勉強し…

【スイカワイン】栃木県の那須市のワイナリー『NASU 661 WINE HILLS』さんの造る、スイカのワインです🍉 スイカの果実とマスカットの果実を混和して、同時に発酵させた全…

【Abbey Vale Vat 351 シャルドネ2003】西オーストラリアのマーガレット・リバー地区にある、Abbey Vale ワイナリーさんな造る、シャルドネ100%の白ワインです。色合いは…

【I.W.HAPPER】 LOTUSの定番メニューのバーボンウイスキーのご紹介です🥃 1877年「I.W.ハーパー」はドイツからのアメリカ移民、アイザック・ウォルフ・バーンハイムの手に…

【KIZUNA 日本酒のスパークリング】長野県産のお米『ひとごこち』を100%使用した、純米酒のスパークリングです。長野県松本市で150年の歴史をもつ、岩波酒造さんが造られる日本酒です。お米のし…

【長崎産　赤ハタ】先日のLOTUSのおすすめコースのフレンチコースで、ご提供しました。一年を通して、美味しい魚ですが、特に旬はの6月～9月は、この時期のアカハタは産卵期を迎えているため、身に脂…

【菊正宗　香り冷酒】料飲店様専用商品。香り華やかな新酵母のはなやか酵母を用いて醸造したしぼりたてのお酒を生のまま低温貯蔵することで、大吟醸のような香りと新酒のような新鮮な風味を実現。美しくもてなす…

【ジャスミン　IPA】 LOTUSのスポットメニューのビールのご紹介です🍺 ベトナムのクラフトビールです。ブルワリーのフラッグシップビール。創業以来、ベトナムで最も人気のあるベスト…

【ブナハーブン　12年】ブナハーブンは、スコットランドのアイラ島で造られるシングルモルトウイスキーです🥃 アイラ島のウイスキーといえばラフロイグやアードベッグのようにス…

【ユメカサゴ】先日のLOTUSのおすすめコースのフレンチコース ¥6980〈税込〉の魚料理で提供しました。ユメカサゴとは、カサゴ目フサカサゴ科に属する魚です。とにかく赤い発色をしているのが印…