自家製梅酒の梅
【自家製梅酒の梅採り】 ダイニングバーLOTUSの自家製梅酒に使う、青梅は梅も自家栽培している梅を、自ら採取して、漬け込んでいます。 昨年は、通常の梅酒の他に黒糖と泡盛の梅酒も漬け込みました。 &nb…
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産地や旬の食材の展示会
産地や旬の食材の展示会 先日に行った展示会も含め ワインやその他のお酒の試飲会以外にも、ダイニングバーLOTUSでは、旬の食材や産地の新しい食材など、食の展示開催等に出向き、食材を見つけるています。 …
クリスマスリース
【クリスマスリース】 少しずつ時間を掛けて、ワインのコルクで、造りました。 12月25日までお店で飾っております。 コルクアートにはまり、これからも少しずついろいろと造っていきたいと思ってます。 &#…
ワイン会
【ワイン会】 LOTUSでご提供しているワインは、試飲会やセミナー等で、LOTUSのお料理に合うワインをはじめ季節やイベントに使うワインなどを見つけてきます。 ワインの色合いや味は勿論。産地や葡萄の品…
自家栽培の野菜
【自家栽培している野菜やハーブのご紹介】です 鴨やソーセージなどの肉料理やマリネに欠かせない【ローズマリー】 ハーブティーにも使います。 スズキのカルパッチョや定番のサーモンマリネなどの魚料理に欠かせ…