ヒューガルデンホワイト | 柏のダイニングバー LOTUS（ロータス）

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【おすすめの白ワイン】のご紹介です

【パコ・イ・ロラ】

原産国・・・スペイン

葡萄品種・・・アルバリーニョ

縁が緑がかったクリーンなストローイエロー。
香りが豊かで、柑橘類、青リンゴなどの果実香、バジルなどのハーブ香にフローラルさも感じます。

イキイキした酸に支えられ、非常にフレッシュな味わい。
しっかりしたボディと心地よい香りを口の中で感じる。品種特性のエレガントさもあり、またミネラルも感じられ、余韻が長い。スタイリッシュで果実味豊かなモダンな味わいの白ワインです。

【合わせたいLOTUSのお料理】

七面鳥のパテ🦃

胸肉ともも肉を使い、ハーブを加えたあっさりとしたパテです。
バケットにたっぷり塗ってお召し上がり下さい😋

※ワインは、スポットメニューの為、なくなり次第終了とさせていただきます。

※パテの付け合わせのフルーツは、入荷により異なります。

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旬食材の創作料理
LOTUS
tel 04-7163-4750

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【沖縄産　泡盛古酒　守禮】のご紹介です。

沖縄琉球泡盛五年古酒「守禮」＝しゅれい

44度の5年古酒です。年間生産本数8000本限定の泡盛です。

極力濾過を抑え、老麹造りと常圧蒸留にこだわり、
5年間じっくりと熟成させた平成22年度泡盛鑑評会優等賞受賞古酒です。

シロップのような甘い香りと、44度の力強い味わいのなかに、優しい余韻が感じられるのが特徴です。

食中酒として、水割りにしての味わいもおすすめですが、是非、しっかりとした味わのロックでお楽しみ下さい😋

合わせたいLOTUSのお料理は👇

【博多産　明太子と大葉の包み揚げ】

素材にこだわった、博多産の明太子を香りいい大葉で包み、更に春巻きの皮で包み、揚げました。お好みでポン酢をつけてお召し上がり下さい😋

※泡盛は、スポットメニューの為
なくなり次第終了とさせていただきます。

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5月より、スポットメニューに加わりました🍻

【コーヒー・ビアー】

LOTUSおすすめのビールカクテルです🍸

ビールにコーヒーを合わせた、黒ビールのようなコクのある味わいのビールになります😋

ビールの苦味と旨味に、コーヒーのローストした香りと深みがマッチするビールカクテルです🍺

黒ビール感覚でいただけるので、ソーセージ等のお肉料理にぴったりです😋

また、
LOTUSオリジナルのビアカクテル

泡盛とビールのカクテル
【ハイ・ビール】

赤ワインとビールのカクテル
【ビアー・ルージュ】

もご好評いただいております😊

※ベースのビールは、
全てプレミアム・モルツを使用しております。

※泡盛・赤ワインは、写真と異なる場合もございますので、ご了承下さい。

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※ここ数ヶ月、InstagramのDMからもお問い合わせやご予約をいただいております。こちらもご遠慮なく合わせてご利用下さい。

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滋賀県琵琶産の天然の小鮎が
入荷しました。

LOTUSでは、素材の美味しいを味わっていただきたく、軽く打ち粉をしてそのままフリットにしてご提供してます。

滋賀県琵琶湖で水揚げされた天然の小鮎です。

琵琶湖の小鮎（コアユ）は一般的な鮎の稚魚ではなく、琵琶湖にだけ生息する特別な鮎です。成魚になっても１０ｃｍ以下と大きくなりません。小さいながらも、鮎の香りやほろ苦い味わいは、皮や骨までも美味しい^ ^

お好みで、ほんのり甘い藻塩とレモンを絞って🍋お召し上がり下さい😋

ビールは勿論、焼酎や日本酒にもおすすめの一皿です。

是非、この時期に美味しい産直の小鮎をご賞味下さい。

※スポットメニューの為、入荷状況により、ご提供出来ない日もございますご。

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【モンテス・スパークリング・エンジェル・ブリュット】のご紹介です🍾

チリのスパークリングワインです。

最大の特徴は、シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵を採用、しかもその期間はなんと36ヶ月間という長期に渡るという点です。

これはシャンパーニュの最低熟成期間と比べても異例の長さとなります。

有名シャンパーニュメゾンでも、最高キュヴェに相当する手間のかけ方。この努力により、持続性のあるクリーミーでなめらかな泡が生まれます😋

ほのかに黄金色を帯びた明るい麦わら色。白い花や洋ナシなどのフレッシュな香りに、クルミ、トースト、ブリオッシュなど、まるでヴィンテージシャンパーニュのような香ばしいニュアンスを伴った、贅沢で独特な風味が鼻腔をくすぐります。ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％というブレンドによる、力強いだけでなく、繊細でキレイな酸を残した複雑味のある味わいが長い余韻へと続き至福の時間を提供してくれます🍾

骨つき鴨肉のコンフィとの相性もぴったりです😋

※スパークリングワインは、スポットメニューの為、なくなり次第終了とさせていただきます。

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【一根六菜　〜野菜の和梅酒〜】
のご紹介です。

オープン以来LOTUSの人気の梅酒です。

「一根六菜」とは、梅酒の原料の中に7種類の野菜が入っているとっても、色鮮やかな野菜梅酒です🥬

「根｣は“人参”、｢菜｣は“セロリ・キャベツ・ほうれん草・レタス・クレソン・パセリ”。1つの根野菜と6つの葉野菜、つまり7種類の野菜が入っています。

濃厚な見た目からは想像のできない、あっさりとしたのどごしの梅酒です！

ビタミンＡ・ビタミンＣ・ビタミンＥが豊富な緑黄色野菜を中心に、7種の国産野菜「人参・セロリ・キャベツ・ほうれん草・レタスクレソン・パセリ」をふんだんに使用した野菜のおいしさを味わうことができます。

梅酒とマッチする野菜を厳選することで、互いの良さを活かした、ビタミンたっぷりの緑黄色野菜に、栄養とクエン酸いっぱいの身体に優しい梅酒です。

是非、ロックでお召し上がり下さい😋

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【トリッパのトマトソース】

LOTUSのお肉料理からの
おすすめメニューです。

牛の第二胃袋（ハチノス）を、シェフ特製のトマトソースで煮こんだ、イタリアの伝統料理です。

LOTUSでは、煮込み過ぎず、
オリーブオイルで仕上げ、サラッといただけるようにご提供しております。

ぷりぷりの食感のハチノスとフレッシュな完熟トマトソースにハーブの香りが、白ワインや赤ワインもにぴったりの一皿です😋

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おすすめのスパークリングワイン【

おすすめのスパークリングワイン

【ロバート・モンダヴィ・ウッド・ブリッジ・ブリュット】のご紹介です。

カリフォルニアワインの父とも呼ばれるロバート・モンダヴィさんの手掛けるカリフォルニアのスパークリングワインです🍾

色あいは輝きのある澄んだレモンイエロー。

香りはグレープフルーツ、リンゴ、ライム、白桃の果実香と白い花、ハーブ、ミント、の香り、そしてほのかに蜂蜜やバターの芳香も感じられます。

味わいはまろやかで柔らかい果実味とキレのある心地良い酸味から、泡のしっかりとしたドライなフレーヴァーが口中に広がり、余韻にはほのかなビター感とフレッシュかつミネラルなニュアンスが続くシャルドネ種100%の辛口のスパークリングワインです。

合わせたいLOTUSのお料理

【イカスミリゾットのライスコロッケ】

イカ墨と魚介の出汁の旨味にチーズのコクを合わせたリゾットを、コロッケにしました😋

※スパークリングワインは、スポットメニューの為、なくなり次第終了とさせていただきます🙇‍♂️

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【通常営業再開のお知らせ】です。

【通常営業再開のお知らせ】です。

平素は格別のご愛顧を賜り誠にありがとうございます。

千葉県の「蔓延防止等重点措置」に伴う時短営業要請が3月21日（月）に解除されますので、3月22日(火)から通常営業時間となります。

[営業時間]18時～24時
[定休日]日曜日

長い期間、時短営業へのご理解、ご協力本当にありがとうございました。

2022年の【春メニュー】も始まっておりますので、是非ご賞味下さい😋

コロナウイルスが収束したわけではないので、引き続き感染防止対策を徹底して営業をしていきます。

また、蔓延防止措置は解除されましたが、密になる状況を少しでも緩和したいと思っておりますので、極力のご予約のご協力をお願いいたします🙇‍♂️

皆様のご来店を心よりお待ちしております^ ^

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