赤羽太（アカハタ）

食材の知識・・・赤羽太（アカハタ）編     アカハタは、マハタ属に分類される海水魚で、同じ属にはマハタ、クエ、キジハタなどが含まれる。 淡泊な白身で、ほろっとした弾力のある身と脂…