トリュフのリゾット
【トリュフのリゾット】 アルデンテに炊き上げた、リゾットに香り豊かな刻んだトリュフを加え、トリュフオイルで仕上げました。 贅沢なトリュフの香りと旨味をご賞味下さい。 ワインにぴったりの一皿です…
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イカ墨のリゾット
【イカ墨のリゾット】 イカ墨を食べるという文化は、地中海近辺で始まったという説があり、中世ヨーロッパでは、滋養強壮や病気の良薬として用いられていたとか。イカ墨には細胞の再生やエネルギー代謝を促すビタミ…
あんこうの唐揚げ
【茨城産 あんこうの唐揚げ】 寒いこの時期に美味しい😋 ホクホクとした身のうま味の強いあんこうのをカラリと揚げました。お好みでポン酢やレモンを絞ってお召し上がり下さい。ビ…
うにのクリームパスタ
【北海道産 うにのクリームパスタ】 LOTUSの冬メニューからのおすすめ料理です。 北海道さんの雲丹の甘い磯の香りと旨味をクリームと一緒にパスタと和えた、この時期のlotus人気のパスタです。 白ワイ…
和牛ほほ肉の赤ワインデミソース
【和牛ほほ肉の赤ワインデミソース】 LOTUSの冬メニューからのご紹介です。 和牛のほほ肉をじっくりと煮込み、赤ワインをベースのLOTUS特製のデミグラスソースで煮込みました。 付け合わせのじゃがいも…
北上四匠豚のグリルソーセージ
【岩手産 北上四匠豚の粗挽きグリルソーセージ】 LOTUSの冬メニューからのご紹介です。 岩手県北上市のブランド豚。 豚本来の素材の美味しさを追求した、お肉の旨味と甘味のある脂身合わせた美味しいソーセ…
ヌーヴォー解禁日
【ヌーヴォー解禁日】 11月の第3木曜日と言えば、、、、、 そう！ボジョレー・ヌーヴォーの解禁日です 🍷 今年2020年は、11月19日（木）です。 当店、LOTUSではオープン当時…
イサキ
【食材の知識編・・・イサキ】 寒い時期になるにかけて脂がのってくる。この時期に、おすすめの魚です。 さっぱりとした中にも、脂身は甘味があり美味^ ^ ワインにもぴったりです🍷 写真は、…
ラ・グリフ・ベルナール・シェロー ミュスカデ
【 ラ・グリフ・ベルナール・シェロー ミュスカデ 2011】 伝統的なシュール・リー製法で製造されたこのワインは、独特のフレッシュな味わいが特長です。 フランスのミュスカデ100％の白ワ…
シャンドン シャルドネ
【シャンドン シャルドネ 2017】 LOTUSのおすすめの白ワインのご紹介です。 【シャンドン シャルドネ 2017】 オーストラリアの白ワイン。 グレープフルーツの様な爽やかさに、もぎたてのピーチ…