創作料理 | 柏のダイニングバー LOTUS（ロータス）

芋焼酎　ぎんやんま

【鹿児島県　種子島産の芋焼酎ぎんやんま】のご紹介です。・甕壷で長期間熟成した、華やかで香ばしい芋の香りに、甘味と旨味が渾然となったコクのある味わいです。原料に種子島産の「白豊」（しろゆたか）という…

【営業時間短縮とお酒の提供の条件】のお知らせ 2021年6月21（月）より2021年7月11日（日）までの期間営業時間を夜21時まで、お酒の提供を20時までとさせていただいておりましたが、この度、…

【エビス　プレミアム　ブラック】のご紹介炭焼きされた特別な麦芽「プレミアムロースト麦芽」と、３度にわたって麦芽のうまさを引き出す伝統的な3回煮沸法し、そして、ヱビスらしい味わいに仕上げるために吟味…

【夏のおすすめメニュー　2021年】の案内夏にぴったりのメニューをご用意しました。【夏のおすすめメニュー】 •北海道産　じゃがいもの冷製スープ（一人前）　¥680 （ヴィシソワーズ＝ジャガイモの冷…

【ベルヘイヴン　スコッティシュ　オート　スタウト】　　　　　　　　　　スコットランドの老舗のブルワリー【ベルヘイヴン】さんのクラフトビールです🍺 複雑で厚みのあるリッチなスタウト…

【お酒の提供開始】のお知らせコロナウイルス感染拡大防止による、まん延防止の要請により、 2021年6月20日（日）まで、営業を夜20時まで、と共に、お酒の提供を自粛させていただいておりましたが、…

【梅の実の採取】ダイニングバーLOTUSの自家製梅酒に使う、青梅は梅も自家栽培している梅を、自ら採取して、漬け込んでいます。毎年6月頃に採取しますが、今年は日照が良かったせいか、梅の実の育ちもよく…

【シェフ特別コース】のご紹介です🍽 ※お料理の写真は、コースの一部です。 🌟お客様とご相談して、コースの価格やアレルギーや苦手な食材は勿論、お料理の内容等もご一緒に考え…

【お酒の豆知識・・・梅酒編】梅酒は日本で古くから好まれている果実酒の一種で、毎年6月頃に収穫される青梅をアルコール度数20度以上のアルコールに漬け込んで作ります🥃 時間…

【コロナウイルス感染拡大防止対策に伴う、営業時間短縮とお酒の提供の自粛のお知らせ】 2021年5月31日（月）まで 20時までの営業と共に、お酒の提供も自粛させていただいておりましたが、…