處暑 台湾ビール
【處暑 台湾ビール】 LOTUSのスポットメニューのビールのご紹介です。 台湾のクラフトビールです。 處暑｣（しょしょ）とは、厳しい真夏の暑さが緩み始め、その峠を越した時期です。 朝夕、ほんのりと優し…
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古酒家 〜くーすーや〜
【古酒家 〜くーすーや〜 33度】 LOTUSのおすすめのスポットメニューの泡盛のご紹介です。 古酒の甘い香りが特徴的な33年古酒です。 まろやかな味わいと柔らかなのど越し、心地よい余韻が長く続く至福…
ムアーズクリーク・ブリュット
【ムアーズクリーク・ブリュット】 LOTUSのスポットメニューのスパークリングワインのご紹介です🍾 オーストラリアの名門ティレルズが造る、 ピノ・グリ主体の華やかスパークリング。 ティ…
白鶴ブラン
【白鶴ブラン】 LOTUSのおすすめのスポットメニューの日本酒のご紹介です。 白ワインのような軽やかな飲み心地の純米酒です。 ワイン用酵母と日本酒用酵母を掛け合わせた（交配した）ハイブリッド酵母により…
千葉県産 新ごぼうのフリット
【千葉県産 新ごぼうのフリット】 LOTUSの夏メニューからのおすすめです😋 新ごぼうとは、初夏から夏にかけて収穫されるごぼうで、『夏ごぼう』とも呼ばれています。 新ごぼうは、ごぼうが…
なかむら 《芋焼酎》
【なかむら】 LOTUSのおすすめ焼酎のご紹介です。 鹿児島県霧島市にある中村酒造さんの造る、芋焼酎です。 活火山地帯である鹿児島にとって、土壌に不足しているカルシウムやマグネシウムを補う特殊な「カル…
自家製梅酒
【自家製梅酒】 ダイニングバーLOTUSの自家製梅酒に使う青梅は、梅も自家栽培している梅を、採取して漬け込んでいます🥃 今年も、見事な梅が実り漬け込みました！ 採った青梅は、きちんとア…
夏メニュー 2025
【夏メニュー 2025】 LOTUSの2025年の夏メニューが始まりました🍉 【夏のおすすめメニュー】 北海道産アスパラガスの冷製スープ（1人前） ¥780 素材にこだわった旬のアスパ…
ジーバイ ユリグサ・ルージュ
【ジーバイ ユリグサ・ルージュ 2022】 LOTUSのスポットメニューの赤ワインのご紹介です🍷 所有する自社畑のすぐ近くにあるワイナリーと提携し、 日本人女性醸造家の百合草氏の完全監…
カタクチイワシのカルパッチョ
【カタクチイワシのカルパッチョ】 先日のLOTUSのおすすめコース【フレンチコース】の前菜で提供したお料理です。 別名、セグロイワシとも言われる。 和歌山産の天然のカタクチイワシを、粒マスタードのヴィ…