泡盛 今帰仁城＝なきじんじょう
【今帰仁城 古酒泡盛】 LOTUSのスポットメニューの泡盛のご紹介です。 泡盛の原酒が甕貯蔵によって熟成された「今帰仁城 古酒 43度」は黒麹仕込みが独特な香りを生み出し、長い年月が熟成された味わいに…
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よっかこうじ
【よっかこうじ 泡盛】 LOTUSのスポットメニューの泡盛のご紹介です。 通常より長い期間かけた「製麹」の工程を、手間暇かけて管理したことにより、酵素力が上がり、泡盛の味や香りのもととなる成分を多く造…
泡盛 松藤
【琉球泡盛 古酒 松藤】 一般酒という言葉に対して、古酒という言葉の響きには年月を重ねてきた「大人」の香りがただよいます。松藤３年古酒３０度には、普段でもちょっと贅沢な時を過ごしてほしいという、造り手…
泡盛 りゅうたん
【泡盛 りゅうたん 10年古酒】 沖縄 琉球 本場泡盛 10年熟成古酒「りゅうたん」 瑞泉酒造さんが造る泡盛です。 10年間熟成させた泡盛は、古酒香（甘い古酒らしい香り）が漂う本格的古酒の味わいです。…
蔵ねこのシークワーサー
【蔵ねこのシークワーサー】 泡盛をベースに、国内で育った新鮮なゆずと、沖縄の太陽をいっぱい浴びて育ったビタミンたっぷりのシークヮーサーを加えたお酒です。 香料や酸味料、着色料などを使わず、フルーツの風…
琉球泡盛
【琉球泡盛 44度 古酒】のご紹介 新里酒造さんが造る、昔ながらの蒸留方法「常圧蒸留」により、米の旨味を最大限に引き出した泡盛です。 常圧蒸留100％原酒の複雑な香味と口当たりまろやかな…
守禮＝しゅれい
【沖縄産 泡盛古酒 守禮】のご紹介 沖縄 琉球泡盛 五年古酒 「守禮」 44度 の5年古酒です。年間生産本数8000本限定 の泡盛です。 極力濾過を抑え、老麹造りと常圧蒸留にこだわり、 5年間じっくり…
泡盛 古酒甕仕込み
【泡盛 古酒 甕仕込み】のご紹介です 甕仕込み製法で手間隙かけて造った、 100％５年古酒泡盛です。 沖縄の泡盛蔵元の中でも甕仕込み製法にこだわり、伝統を継承し続けている石川酒造さんの泡盛です。 ５年…
ハイビール
【ハイビール】 以前に石垣島のお土産で頂いたビール×泡盛＝「ハイビール」 こういう風なビールをお店でも提供したいと思い。 いろいろと試行錯誤して、ようやく完成したLOTUSのオリジナルビアカクテルです…
おすすめの泡盛
【おすすめの泡盛のご紹介】です。 【沖縄産 瑞泉 3日麹】 手間のかかる麹造りを通常よりも1日長い時間をかけてゆっくりと造る事により、麹が造る落ちついた風味のある濃厚かつすっきりとした泡盛です。 【合…