梅酒
【お酒の豆知識・・・梅酒編】
梅酒は日本で古くから好まれている果実酒の一種で、毎年6月頃に収穫される青梅をアルコール度数20度以上のアルコールに漬け込んで作ります🥃
時間をかけて寝かせることで梅のエキスが徐々に染み出し、芳しい風味と甘み・コクのあるお酒になっていきます。
梅酒と一言で言っても、ベースとなるお酒（ウイスキー・日本酒・泡盛等）によって異なる特徴の梅酒ができるため、作る人の好みを反映させやすいのも好まれる点でもあります。
一般的には、甘味を出す為に氷砂糖を使用しますが、黒糖や三温糖などの砂糖によっても味わいが変わり、楽しめます。
また、長く寝かせておくことで味に深みも生まれてくるため、熟成も楽しめるお酒です。
『自家製梅酒』
LOTUSでも、自家製の梅酒の他、黒糖梅酒も期間限定で、ご用意しております。
