新ごぼうのフリット
【千葉県産 新ごぼうのフリット】 LOTUSの夏メニューからのおすすめです。 この時期に美味しい、香り豊かな新ゴボウをそのまま揚げました。お好みでこだわりのお塩とレモンを絞ってお召し上がり下さい。 ビ…
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赤羽太（アカハタ）
食材の知識・・・赤羽太（アカハタ）編 アカハタは、マハタ属に分類される海水魚で、同じ属にはマハタ、クエ、キジハタなどが含まれる。 淡泊な白身で、ほろっとした弾力のある身と脂…
フレンチスタイルコース
【フレンチスタイルコース】のご紹介 ★お誕生日や記念日等の特別な日にもおすすめのフレンチスタイルのフルコースです。 ※お料理にこだわったシェフおすすめの厳選コースです。 お一人様 ¥6980 ※要…
カタラーナ
【カタラーナ】 LOTUSのおすすめのデザートです。 食べる直前に冷たく凍らせたカスタードの上に砂糖をまぶし、バーナーで炙ります。冷たく軟らかいカスタードの上にあたたかいカラメルと一緒にいただく、スペ…
渡り蟹のライスペーパー包み揚げ
【渡り蟹のライスペーパー包み揚げ】 柏のダイニングバーLOTUSの夏のおすすめメニューです。 渡り蟹の身を入れた、ベトナム風の揚げ春巻きです。お好みでライムを絞ったり、スイートチリソースをつけてお召し…
地鶏もも肉のカッチャトーラ
【宮崎産 地鶏もも肉のカッチャトーラ】 LOTUSの夏のおすすめメニューからの一皿です。 産地にこだわった地鶏を、LOTUS特製のトマトソースで柔らかく煮込みました。イタリア代表的な伝統料理のひとつで…
琵琶湖産小鮎のフリット
【滋賀県 琵琶湖産 小鮎のフリット】 柏のダイニングバーLOTUSの夏のおすすめメニュー【琵琶湖産 小鮎の唐揚げ】です。 滋賀県琵琶湖で水揚げされた小鮎の唐揚げです。琵琶湖の 小鮎（コアユ） は一般的…
たっぷりチーズのピザ
【たっぷりチーズのピザ】 LOTUSのピザは、薄いクリスピータイプの生地です。今回は、1番人気のチーズピザのご紹介です。主にモッツアレラチーズ・ゴーダチーズ・カマンベールチーズ・クリームチーズなど各種…
夏メニュー 2020年
【夏メニューが始まりました】 暑い時期にぴったりのじゃがいもの冷製スープや今が旬の新ごぼうや小鮎を使った料理をはじめ、これから暑くなっていくこの時期にぴったりのお料理をご用意いたしました。  …
牛舌の煮込み ガーリックソース
【牛舌の煮込み 特製ガーリックソース】 LOTUSのお肉料理からのおすすめメニューです。 柔らかく煮込んだ牛舌に、にんにくの甘い香りとコクのあるソースのマリアージュ。残ったソースには、バケットをつけて…