バニラアイスのバルサミコと黒胡椒風味
【バニラアイスのバルサミコと黒胡椒風味】 LOTUSのデザートメニューからのおすすめです。 シェフのオリジナル。バニラアイスにバルサミコと粗挽き黒胡椒。くせになる不思議な美味しさです。
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【イタリアンプリン】 LOTUSのデザートメニューからのおすすめです。 北海道産のマスカルポーネチーズを使った、濃厚でコクのあるプリンです。 ※イタリアンプリンとは、マスカルポーネ等のチーズを入れ、…
オマール海老の爪のコロッケ
【オマール海老の爪のコロッケ】 LOTUSの【魚介料理】からのおすすめです。 オマール海老の爪を使い、その爪とオマール海老の味噌を入れた、濃厚な旨味のクリームコロッケです。 ワインにぴったりの1皿です…
スペイン産 ハモン・セラーノ
【スペイン産 14ヶ月熟成のハモン・セラーノ】 スペイン産のハモン・セラーノは、世界3大生ハムとしても称されています。 14ヶ月熟成されたハモンセラーノは、肉の味が凝縮されてコクがあり、香り高い味わい…
天然 真いわしのマリネ
【千葉県銚子市産 天然真いわしのマリネ】 先日の柏のグルメイベント ユルベルトの5種の前菜盛り合わせからの1品です。 千葉県銚子市産の脂ののった、天然の真いわしを、広島産の青レモンと果汁、ディルでマリ…
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【第16回ユルベルトのLOTUS風前菜盛り合わせ】 10月22日（日）、23日（月）に行われる、 柏のグルメイベント【柏ユルベルト】に参加するLOTUSのメニュー 【前菜5種の盛り合わせ】です。 1枚…
赤ハタ
【長崎産 赤ハタ】 先日のLOTUSのおすすめコースのフレンチコースで、ご提供しました。 一年を通して、美味しい魚ですが、 特に旬はの6月～9月は、 この時期のアカハタは産卵期を迎えているため、身に脂…
ユメカサゴ
【ユメカサゴ】 先日のLOTUSのおすすめコースの フレンチコース ¥6980〈税込〉 の魚料理で提供しました。 ユメカサゴとは、カサゴ目フサカサゴ科に属する魚です。 とにかく赤い発色をしているのが印…
北海道産 じゃがいもの冷製スープ
【北海道産 じゃがいもの冷製スープ】 LOTUSの夏メニューからのご紹介です。 北海道産のじゃがいもと玉ねぎを鍋で炒めて、ミキサーにかけて裏漉したものを生クリームと牛乳で仕上げた冷製スープです。 暑い…
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【カマンベールチーズのフライ】 LOTUSのおつまみの人気メニューのご紹介です。 北海道産のカマンベールチーズを、衣を付けて揚げました。 とろ〜り溶けた熱々をお召し上がり下さい。 ビールἷ…