神都麦酒
【神都麦酒】のご紹介 神都麥酒は、明治時代のほんの一時に伊勢の河崎にあった幻と言われるビールを、伊勢角屋麦酒の技術力を駆使して忠実に再現している、三重県伊勢市のクラフトビールです。 通常のビールには入…
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京都産 鴨胸肉のグリル
【京都産鴨胸肉のグリル 赤ワインソース】 先日のLOTUSのおすすめコース フレンチコースのメインでご提供したお料理です。 赤身と脂身のバランスが良く、深みのある肉質と脂身の甘みも美味しさの一つです&…
シャトー・グラン・ブション
【シャトー・グラン・ブション・メドック2017】 ジルベールガイヤール2019 金賞受賞のメドックワインです。 フランスのシャトー グラン ブションはガイヤン＝アン＝メドックに位置するディディエ フリ…
2022年 忘年会のご案内
【2022年度 LOTUSのでの忘年会でのお席】のご案内 LOTUSでは、10名様からお店を貸し切りに出来ます。 ※貸切り料や時間制限もございません ※最大人数15名様まで また、貸切り以外の少人数様…
菊正宗 生もと 大吟醸
【菊正宗 生もと 大吟醸 雫瓶】 兵庫県にある菊正宗酒造さんの誇る生もと造りでじっくりと醸造した大吟醸酒です。 華やかな香りが広がるすっきりと雑味のない淡麗辛口な味わいで、生もと特有の呑みごたえが特長…
若戎 義左衛門ブラック
【若戎 義左衛門ブラック】のご紹介 1986年、緑深き伊賀青山の豊かな自然の地で酒米の王様「山田錦」の栽培が復活しました。 奮闘した若戎5代目蔵元・重藤久一と地元の篤農家の皆様の思いを胸…
純米吟醸 義左衛門 神の穂
【純米吟醸 義左衛門 神の穂】のご紹介 三重県伊賀市の若戎酒造さんが造る日本酒です。 三重県初の酒米「神の穂」を三重で生まれた酵母・WK-67 で醸した純米吟醸酒です。 しぼりたてのお酒を そのまま直…
7ホップラガー
【7ホップラガー】のご紹介 三重県 伊賀のクラフトビールです。 ７種類のホップを贅沢に使い、柑橘やパッションフルーツをほのかに思わせる芳醇な香りのラガービールに仕上げました。 ラガーならではの喉ごしの…
地鶏とくるみ、レーズンのテリーヌ
【地鶏とくるみ、レーズンのテリーヌ】 来る、柏のグルメイベント 【第15回 柏ユルベルト】のLOTUSのお料理【前菜5種の盛り合わせ】からの１品のご紹介です。 地鶏の胸、もも肉をフードプロセッサーでペ…
真イワシのコンフィ
【北海道産 真イワシのコンフィ】 来る、柏のグルメイベント 【第15回 柏ユルベルト】のLOTUSの前菜の5種盛り合わせからの１品です。 北海道産直の天然真鰯を鍋に入れ、オリーブオイル・ニンニク・鷹の…