和牛ほほ肉の赤ワインデミソース
【和牛ほほ肉の赤ワインデミソース】 LOTUSの冬メニューからのご紹介です。 和牛のほほ肉をじっくりと煮込み、赤ワインをベースのLOTUS特製のデミグラスソースで煮込みました。 付け合わせのじゃがいも…
個室関連記事
北上四匠豚のグリルソーセージ
【岩手産 北上四匠豚の粗挽きグリルソーセージ】 LOTUSの冬メニューからのご紹介です。 岩手県北上市のブランド豚。 豚本来の素材の美味しさを追求した、お肉の旨味と甘味のある脂身合わせた美味しいソーセ…
広島産 牡蠣フライ
【広島産 牡蠣フライ サラダ添え】 LOTUSの冬メニューからのご紹介です。 産地にこだわった、ぷりぷりで旨味たっぷりの広島産の牡蠣を衣はサクサク、中はジューシーにフライにしました。 お好みでLOTU…
冬メニュー 2020
【LOTUSの冬メニュー 2020】のご案内 lotus の2020年の冬メニューが始まりました。 北海道産のずわい蟹や雲丹や【インカの目覚め】、牡蠣などこの冬の時期に美味しい旬の食材を使ったお料理を…
漫遊記
【干し芋焼酎 漫遊記】のご紹介 LOTUSのおすすめ焼酎のスポットメニューです。 茨城県は、全国第2位のさつま芋の産地です。その茨城県産サツマイモ「紅あずま」を100％使用。 昔ながらの常圧単式蒸留法…
クーパーズ ダークエール
【クーパーズ ダークエール】 オーストラリアのクラフトビールです。 ローストされたチョコレートモルトを使用し、フレッシュな口あたりとクリーミーな泡が特徴。 後から徐々にチョコレートの香りが立ってきます…
ヌーヴォー解禁日
【ヌーヴォー解禁日】 11月の第3木曜日と言えば、、、、、 そう！ボジョレー・ヌーヴォーの解禁日です 🍷 今年2020年は、11月19日（木）です。 当店、LOTUSではオープン当時…
アジェンデ・ザ・デッド・ビール
【アジェンデ・ザ・デッド・ビール】IPA LOTUSのドリンクのグランドメニューからのお知らせです。 既存の人気メニューだった【デイ・オブ・ザ・デッド】に代わるメキシコのクラフトビールです。 【アジェ…
イサキ
【食材の知識編・・・イサキ】 寒い時期になるにかけて脂がのってくる。この時期に、おすすめの魚です。 さっぱりとした中にも、脂身は甘味があり美味^ ^ ワインにもぴったりです🍷 写真は、…
酒類販売管理者
【期限付酒類販売管理研修受講証】 先日、オンラインの期限付種類販売管理研修を受け、全国小売酒販組合中央会から、研修の受講証をいただきました。 これにより、当店LOTUSでも…