季節料理 | 柏のダイニングバー LOTUS（ロータス）

白ワイン

【お酒の基礎知識　白ワイン編】白ワインの大きな特徴は、ブドウの皮を取り除き、果汁のみを使って造ることです。主に果皮の色の薄い白ブドウが使われ、果皮がピンク色のブドウも使用されることもありますが、果…

【春のおすすめメニュー】まだまだ、寒い日が続きますが、LOTUSでは春メニューが始まりました。この時期に美味しい筍はフリットやチーズと大葉を豚バラで巻いた包み揚げに。今が旬の蛍イカは沖…

【3種の岩手豚のソーセージ】ダイニングバーLOTUSのおすすめのお肉料理です。岩手県まきさわの美味しい豚です。素材の美味しさと豚肉本来の味を楽しめるソーセージです。プレーン・ペッパーチョリソー・…

　　【北上四匠豚のグリルソーセージ】季節のおすすめメニューのご紹介です。岩手産　北上四匠豚の粗挽きグリルソーセージ岩手県北上市のブランド豚です。豚の甘味と旨味のある脂身。豚肉本来の美味しいさを味…

【自家製ピクルスの盛り合わせ】ダイニングバーLOTUSのグランメニューからの紹介です。 LOTUSオープン以来の人気メニューの一つです。季節ごとの旬の野菜を取り入れ、ホテルのレシピをベースに自家栽…

お酒の知識・・・ワインワインとは、「ブドウ果実を原料として醸造した酒類」のことです。日本の酒税法では、日本酒やシードル、ビールなどと同様に「醸造酒」にカテゴライズされているお酒です。ワインを造るた…

【LOTUS 歓送迎会のご案内】です LOTUSでは、10名様からお店ごと貸し切りにできます。 ※貸切り料や時間制限もございません ※最大人数15名様までまた、貸切り以外の少人数様のお席も全ての席が…

芋焼酎【蔵の師魂　いもいも】芋だけて仕込む『蔵の師魂　いもいも』通常の芋焼酎造りは、米で麹を造り一次仕込を行い二次仕込みで蒸した芋を入れます。これに対して『蔵の師魂　いもいも』は…

ハーブのご紹介・・・ルッコラルッコラ（ルーコラ/ロケット）は地中海沿岸が原産と言われ、古くエジプトでも食されていたそうです。イタリア料理では「ルッコラ（rucola）」または「ルーコラ…

【13周年を迎えます】 LOTUSは、お陰様で2019年12月20日（金）に13周年を迎えます。日頃から来ていただいている沢山のお客様やお店関係の方達、そしてスタッフに本当に感謝して…