太刀魚

【食材の知識編・・・太刀魚】

産卵期は海水温の影響で長く、春から秋と長く、旬もその時期にあたり、脂がのり美味しくなります。

白身の淡白な味わいのなかにもコクの旨味と脂の甘い味わいは、太刀魚ならではの美味しいさがあります。

お刺身は、勿論。唐揚げや梅肉の包み揚げ、炙り焼きなとがおすすめです😋

太刀魚のお刺身

太刀魚の炙り焼き

千葉県産 太刀魚の唐揚げ

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