イタリアン | 柏のダイニングバー LOTUS（ロータス）

カップルシート

【カップルシート】 LOTUSの人気のお席です。ハイバックソファーのL字型のゆったりと出来るベンチシートです。カップルやご友人等のお祝いやお食事にもぴったりです🥂 カーテンで仕切っ…

【宮崎産　赤鶏のたたきの食べ比べ】 LOTUSのお肉メニューからのおすすめのご紹介です。産地と素材にこだわった、宮崎産の赤鶏を香ばしく炙りました。新鮮な地鶏ですので、中はレアでご提供いたします。さ…

【スモークサーモンのサラダ】 LOTUSのサラダ料理からのご紹介です。サニーレタス・グリンリーフ・サラダ菜・レタスにトマトや胡瓜、アボカド、パプリカ、ラディシュなどの新鮮な野菜のサラダに、スモークサ…

【パーナ貝の香草パン粉焼き】秋のおすすめメニューからのご紹介です。パーナ貝は、ムール貝に似ていて黒紫色の殻のムール貝に比べ、緑青色の殻をしていてムール貝に比べて身厚で大きくとても美味しい貝です。 …

【食材の知識編・・・的鯛】マトウダイ又はマトダイともよばれます。名前の由来は、体中央の反転が的に見えることからきた「的鯛(マトダイ)」と、口が伸びて馬面な事から「馬頭鯛（バトウダイ）」と2つの由…

【LOTUSで使用のおしぼりについて】 LOTUSで使用しているおしぼりは、東日本おしぼり共同組合がにんてい認定している、厚生労働省「環指157号」おしぼりの衛生的処理に関する指導基準の基、厚生労働省…

【殻付き　煎り銀杏】 LOTUSの秋メニューからのご紹介です。 9月位から11月末位まで収穫出来るこの時期ならではの食材です。 ●ギンナンは栄養価が高い食材です。デンプン・カロテン・ビタミンCなどを…

【宮城産　秋刀魚のスモーク】 LOTUSの秋のメニューからのお料理のご紹介です。【宮城県産秋刀魚のスモーク】¥780 産直で送られて来る、脂ののった秋刀魚を、サクラチップとウイスキーのチップで、生…

　【LOTUSの秋メニュー】が始まりました。【秋の味覚メニュー】 •殻付き煎り銀杏　¥680 （殻付きの銀杏を煎り、熱々を岩塩でいただきます。） •きのこのクリームスープ　トリュフの…

【自家栽培の野菜　オクラ】 LOTUSで使用している、各種ハーブやトマト、ルッコラやベビーリーフなどは無農薬の有機栽培方で、自家栽培しております。今年は、野菜の品種を増やしたく、LOTUSのお料理で…