太刀魚 投稿:2021年3月5日 【食材の知識編・・・太刀魚】 産卵期は海水温の影響で長く、春から秋と長く、旬もその時期にあたり、脂がのり美味しくなります。 白身の淡白な味わいのなかにもコクの旨味と脂の甘い味わいは、太刀…