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梅酒

【お酒の豆知識・・・梅酒編】

 

梅酒は日本で古くから好まれている果実酒の一種で、毎年6月頃に収穫される青梅をアルコール度数20度以上のアルコールに漬け込んで作ります🥃

時間をかけて寝かせることで梅のエキスが徐々に染み出し、芳しい風味と甘み・コクのあるお酒になっていきます。

梅酒と一言で言っても、ベースとなるお酒(ウイスキー・日本酒・泡盛等)によって異なる特徴の梅酒ができるため、作る人の好みを反映させやすいのも好まれる点でもあります。

一般的には、甘味を出す為に氷砂糖を使用しますが、黒糖や三温糖などの砂糖によっても味わいが変わり、楽しめます。

また、長く寝かせておくことで味に深みも生まれてくるため、熟成も楽しめるお酒です。

 

『自家製梅酒』

 

LOTUSでも、自家製の梅酒の他、黒糖梅酒も期間限定で、ご用意しております。



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