イサキ

【食材の知識編・・・イサキ】

寒い時期になるにかけて脂がのってくる。この時期に、おすすめの魚です。

さっぱりとした中にも、脂身は甘味があり美味^ ^

ワインにもぴったりです🍷

イサキのポワレ

写真は、コース料理でご提供した

【宮城産　イサキのポワレ　オリーブとトマトのソース】です。

皮目をパリッと香ばしく焼き上げ、身はしっとりと、そして脂の美味しい甘みを、トマトの酸味と甘味を加えたオリーブオイルベースのソースでいただきます。

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