ジョルジュ・デシャン・シャブリ
【ジョルジュ・デシャン・シャブリ 2012】
LOTUSのスポットメニューのおすすめワインのご紹介です。
フランス、ブルゴーニュ地方のシャブリ地区のシャルドネ種100%の辛口の白ワインです。
ワインには天然酵母のみを使用。ゆっくりと長い時 間をかけて、温度管理が可能なタンクでアルコー ル発酵を行います。そして、マロラクティック発酵 で澱と共に熟成させ、ワインに複雑さと丸みを与 えます。この方法により優れた熟成感のあるワインを造っています。
緑がかった淡い黄色。白い花とレモンがまじりあっ た香りが爽やかに感じられます。フルーティーで バランスのとれた繊細な口当たりで、豊富なミネラ ルが感じられ、しっかりとした酸が全体を引き締めている、王道のシャブリです。
