真イワシのコンフィ

【北海道産　真イワシのコンフィ】

来る、柏のグルメイベント

【第15回　柏ユルベルト】のLOTUSの前菜の5種盛り合わせからの１品です。

北海道産直の天然真鰯を鍋に入れ、オリーブオイル・ニンニク・鷹の爪・ローリエとハーブ類を加えて、火にかけて一度沸騰させて、少し弱火で軽く火を入れた後、火を止めて予熱でじっくりと火を入れていきます。

冷めたら、容器に入れ冷蔵庫でゆっくり味を染み込ませていきます。

白ワインにぴったりの一品です😋

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