合鴨もも肉のコンフィ

投稿：2020年5月21日

【骨付き合鴨もも肉のコンフィ】

LOTUSのお肉料理からのおすすめメニューのご紹介です。

シェフ一推しのメニューです！

コンフィ（鴨の脂で、低温でゆっくりと火を入れた調理法）にして、やわらかくなった鴨肉を、皮はパリッと中はしっとりジュシーに焼き上げました。お好みで、フランス産の粒マスタードを付けてお召し上がり下さい。

ワイン🍷　にぴったりの一皿です！