ユルベルトの前菜盛り合わせ
【第16回ユルベルトのLOTUS風前菜盛り合わせ】 10月22日（日）、23日（月）に行われる、 柏のグルメイベント【柏ユルベルト】に参加するLOTUSのメニュー 【前菜5種の盛り合わせ】です。 1枚…
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赤ハタ
【長崎産 赤ハタ】 先日のLOTUSのおすすめコースのフレンチコースで、ご提供しました。 一年を通して、美味しい魚ですが、 特に旬はの6月～9月は、 この時期のアカハタは産卵期を迎えているため、身に脂…
ユメカサゴ
【ユメカサゴ】 先日のLOTUSのおすすめコースの フレンチコース ¥6980〈税込〉 の魚料理で提供しました。 ユメカサゴとは、カサゴ目フサカサゴ科に属する魚です。 とにかく赤い発色をしているのが印…
北海道産 じゃがいもの冷製スープ
【北海道産 じゃがいもの冷製スープ】 LOTUSの夏メニューからのご紹介です。 北海道産のじゃがいもと玉ねぎを鍋で炒めて、ミキサーにかけて裏漉したものを生クリームと牛乳で仕上げた冷製スープです。 暑い…
カマンベールチーズのフライ
【カマンベールチーズのフライ】 LOTUSのおつまみの人気メニューのご紹介です。 北海道産のカマンベールチーズを、衣を付けて揚げました。 とろ〜り溶けた熱々をお召し上がり下さい。 ビールἷ…
チーズの盛り合わせ
【チーズの盛り合わせ】 LOTUSのおつまみメニューからのご紹介です。 ワインにぴったりのチーズの盛り合わせです。通常サイズは、カマンベール・ゴルゴンゾーラ・ミモレット・パルメザン・ゴーダ・その日のお…
宮崎産 地鶏のアヒージョ
【宮崎産 地鶏のアヒージョ】（バケット4枚付き） 宮崎産の地鶏を使った、素材を活かしたアヒージョです。 ※【アヒージョ】とは、オリーブオイルとニンニクで食材を煮込んだ、スペインの伝統的な料理です。 付…
完熟トマトと生ハムのアラビアータパスタ
【完熟トマトと生ハムのアラビアータパスタ】 LOTUSのおすすめのパスタのご紹介です。 フレッシュトマトをふんだんに使い、ニンニクと鷹の爪で作ったLOTUS特製のトマトソースに、生ハムを添えました。ビ…
筍のフリット
【おつまみ 筍のフリット】 LOTUSの春メニューからのおすすめです。 やわらかく炊き上げた、甘味たっぷりの筍を一口サイズにして、衣を付けて揚げました。 ビールは勿論、白ワインや焼酎、日本酒にもぴった…
マグロのチーズカツ
【静岡県焼津産 マグロのチーズカツ】 静岡県の焼津産のまぐろにチーズをのせて、衣を付けて揚げました。まぐろとチーズの相性もぴったりのちょっと珍しいまぐろのチーズカツです。 ビールや白ワインにぴったりの…