赤ハタ
【長崎産 赤ハタ】 先日のLOTUSのおすすめコースのフレンチコースで、ご提供しました。 一年を通して、美味しい魚ですが、 特に旬はの6月～9月は、 この時期のアカハタは産卵期を迎えているため、身に脂…
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ユメカサゴ
【ユメカサゴ】 先日のLOTUSのおすすめコースの フレンチコース ¥6980〈税込〉 の魚料理で提供しました。 ユメカサゴとは、カサゴ目フサカサゴ科に属する魚です。 とにかく赤い発色をしているのが印…
北海道産 じゃがいもの冷製スープ
【北海道産 じゃがいもの冷製スープ】 LOTUSの夏メニューからのご紹介です。 北海道産のじゃがいもと玉ねぎを鍋で炒めて、ミキサーにかけて裏漉したものを生クリームと牛乳で仕上げた冷製スープです。 暑い…
カマンベールチーズのフライ
【カマンベールチーズのフライ】 LOTUSのおつまみの人気メニューのご紹介です。 北海道産のカマンベールチーズを、衣を付けて揚げました。 とろ〜り溶けた熱々をお召し上がり下さい。 ビールἷ…
チーズの盛り合わせ
【チーズの盛り合わせ】 LOTUSのおつまみメニューからのご紹介です。 ワインにぴったりのチーズの盛り合わせです。通常サイズは、カマンベール・ゴルゴンゾーラ・ミモレット・パルメザン・ゴーダ・その日のお…
宮崎産 地鶏のアヒージョ
【宮崎産 地鶏のアヒージョ】（バケット4枚付き） 宮崎産の地鶏を使った、素材を活かしたアヒージョです。 ※【アヒージョ】とは、オリーブオイルとニンニクで食材を煮込んだ、スペインの伝統的な料理です。 付…
完熟トマトと生ハムのアラビアータパスタ
【完熟トマトと生ハムのアラビアータパスタ】 LOTUSのおすすめのパスタのご紹介です。 フレッシュトマトをふんだんに使い、ニンニクと鷹の爪で作ったLOTUS特製のトマトソースに、生ハムを添えました。ビ…
筍のフリット
【おつまみ 筍のフリット】 LOTUSの春メニューからのおすすめです。 やわらかく炊き上げた、甘味たっぷりの筍を一口サイズにして、衣を付けて揚げました。 ビールは勿論、白ワインや焼酎、日本酒にもぴった…
マグロのチーズカツ
【静岡県焼津産 マグロのチーズカツ】 静岡県の焼津産のまぐろにチーズをのせて、衣を付けて揚げました。まぐろとチーズの相性もぴったりのちょっと珍しいまぐろのチーズカツです。 ビールや白ワインにぴったりの…
至福のコースのご案内
【至福のコースご案内】 おひとり様 ¥11,000（税込） 元ホテルのフレンチシェフが厳選素材の旨味を最大限に活かしたお料理で構成する、特別コースです。旬の贅沢な食材を取り入れ、シェフのこだわりの詰ま…