とろ〆鯖の炙り焼き
【青森産 とろ〆鯖の炙り焼き】 期間限定メニューでしたが、ご好評いただくと共に、お客様の要望もありLOTUSのお魚料理のグランドメニューになりました。 青森産の天然のとろ鯖をLOTUS特製のマリネ液で…
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筍とチーズ、大葉の豚バラ包み揚げ
【筍とチーズ、大葉の豚バラ包み揚げ】 春メニューから人気のメニューのご紹介です 筍とチーズを大葉と豚バラ肉で包んで、衣を付けて揚げまさした。旬の素材の良さを生かしたお料理です。 ビールや焼酎、日本酒を…
鹿児島産 天然きびなごの唐揚げ
【鹿児島産 天然きびなごの唐揚げ】 春のおすすめメニューからのご紹介です。 この時期に美味しい、鹿児島で水揚げされた天然のきびなごを揚げました。岩塩とレモンを絞ってお召しあがり下さい。 ビールは勿論、…
トリュフのリゾット
【トリュフのリゾット】 アルデンテに炊き上げた、リゾットに香り豊かな刻んだトリュフを加え、トリュフオイルで仕上げました。 贅沢なトリュフの香りと旨味をご賞味下さい。 ワインにぴったりの一皿です…
寒鰤のカルパッチョ
【富山産 寒鰤のカルパッチョ】 LOTUSの今宵のおすすめメニューからのご紹介です。 この時期に美味しい、甘味のある脂ののった寒鰤のカルパッチョです。 鰤（ぶり）の素材の美味しさと脂の甘味を味わってい…
パテ・ド・カンパーニュ
【パテ・ド・カンパーニュ 】 LOTUSのフレンチスタイルコースから、前菜でご提供した、パテ・ド・カンパーニュ のご紹介です。 ※パテ・ド・カンパーニュ（田舎風パテ）は、豚肉などの中にレ…
イカ墨のリゾット
【イカ墨のリゾット】 イカ墨を食べるという文化は、地中海近辺で始まったという説があり、中世ヨーロッパでは、滋養強壮や病気の良薬として用いられていたとか。イカ墨には細胞の再生やエネルギー代謝を促すビタミ…
あんこうの唐揚げ
【茨城産 あんこうの唐揚げ】 寒いこの時期に美味しい😋 ホクホクとした身のうま味の強いあんこうのをカラリと揚げました。お好みでポン酢やレモンを絞ってお召し上がり下さい。ビ…
グリーンサラダ LOTUS風
【グリーンサラダ LOTUS風】 LOTUSのサラダ料理からのご紹介です。 サニーレタス・グリンリーフ・ベビーリーフ・トマト・胡瓜・アボカド・パプリカ・ラディッシュなどの季節の新鮮な野菜たっぷりのサラ…
うにのクリームパスタ
【北海道産 うにのクリームパスタ】 LOTUSの冬メニューからのおすすめ料理です。 北海道さんの雲丹の甘い磯の香りと旨味をクリームと一緒にパスタと和えた、この時期のlotus人気のパスタです。 白ワイ…