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梅の実の採取

【梅の実の採取】

ダイニングバーLOTUSの自家製梅酒に使う、青梅は梅も自家栽培している梅を、自ら採取して、漬け込んでいます。

毎年6月頃に採取しますが、今年は日照が良かったせいか、梅の実の育ちもよく熟すのが早かった為、青梅がほとんど完熟してしまったのと、量が梅酒にする程採れなかったので、今年は、梅ジャムを造りました。

 

自家栽培の完熟梅

自家栽培の完熟梅

 

自家製梅ジャム

自家製梅ジャム

暫くの期間、お通しや前菜でもお料理にしてご提供いたします。



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