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自家製ピクルスの盛り合わせ

自家製ピクルスの盛り合わせ

【自家製ピクルスの盛り合わせ】

ダイニングバーLOTUSのグランメニューからの紹介です。

LOTUSオープン以来の人気メニューの一つです。

季節ごとの旬の野菜を取り入れ、ホテルのレシピをベースに自家栽培の各種ハーブを加えたシェフ特製のマリネ液で漬け込みました。ビールやワイン、焼酎などをはじめ、どんなお酒にも合うおつまみです^ ^

 

定番の野菜(パプリカ・胡瓜・大根・人参)の他に、オリーブやトマト等。春は筍・ベビーコーン・春かぶ。夏には、ゴーヤ・茗荷。秋には、エリンギ・椎茸の茸類。冬は、蕪や赤芯大根などを漬けております。

 

夏祭りの販売でも大人気の一品です。



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