自家製ピクルスの盛り合わせ
【自家製ピクルスの盛り合わせ】
ダイニングバーLOTUSのグランメニューからの紹介です。
LOTUSオープン以来の人気メニューの一つです。
季節ごとの旬の野菜を取り入れ、ホテルのレシピをベースに自家栽培の各種ハーブを加えたシェフ特製のマリネ液で漬け込みました。ビールやワイン、焼酎などをはじめ、どんなお酒にも合うおつまみです^ ^
定番の野菜（パプリカ・胡瓜・大根・人参）の他に、オリーブやトマト等。春は筍・ベビーコーン・春かぶ。夏には、ゴーヤ・茗荷。秋には、エリンギ・椎茸の茸類。冬は、蕪や赤芯大根などを漬けております。
夏祭りの販売でも大人気の一品です。
