ローズマリー

【食材のご紹介】・・・ローズマリー

料理においては、肉や魚料理の臭みを消す役目を果たします。また、保存や殺菌、口臭予防のためにも力を発揮。ビタミンやカリウムを含み、体の内側からも「若返りハーブ」と称される働きを期待できます。

鴨のコンフィ

3種の岩手豚のソーセージ

LOTUSでは、鴨肉やソーセージを始めポテトにも使っております。

LOTUSのハーブは、オーナーが自家栽培しています。

香りを楽しむのも良いですが、是非、葉を捥いでいただき、お肉やポテトと一緒にお召し上がりください。

また、コーヒーをおとす際に1カップで、3枚ほどのローズマリーを入れておとすと香りのよくリラックス効果もあるコーヒーが楽しめます。

ハーブの利用方法など、ご興味ある方はご遠慮なくお聞き下さい。

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