渡り蟹のライスペーパー包み揚げ
【渡り蟹のライスペーパー包み揚げ】 柏のダイニングバーLOTUSの夏のおすすめメニューです。 渡り蟹の身を入れた、ベトナム風の揚げ春巻きです。お好みでライムを絞ったり、スイートチリソースをつけてお召し…
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ロバート・モンダヴィ
【ロバート・モンダヴィ プライベート・セレクション・シャルドネ】 『カリフォルニアワインの父』と称される人物、ロバート・モンダヴィ氏。『プライベート・セレクション』はロバート・モンダヴィが『ワインの…
あすチケ柏の食事券
【あすチケ柏の食事券のご購入ありがとうございました】 この度、クラウドファインディングの一環として行われたプロジェクト 明日チケ柏。 本当に多くのお客様のご利用・応援ありがとうございましたǶ…
牛舌の煮込み ガーリックソース
【牛舌の煮込み 特製ガーリックソース】 LOTUSのお肉料理からのおすすめメニューです。 柔らかく煮込んだ牛舌に、にんにくの甘い香りとコクのあるソースのマリアージュ。残ったソースには、バケットをつけて…
宮城産 天然真鰯のアヒージョ
【宮城産 天然真鰯のアヒージョ】 LOTUSのお魚料理からのおすすめメニューです。 宮城県で水揚げされた天然の真鰯を、アヒージョにしました。ガーリックと鷹の爪のピリ辛とハーブの香りに、鰯の美味しい脂が…
合鴨もも肉のコンフィ
【骨付き合鴨もも肉のコンフィ】 LOTUSのお肉料理からのおすすめメニューのご紹介です。 シェフ一推しのメニューです！ コンフィ（鴨の脂で、低温でゆっくりと火を入れた調理法）にして、やわらかくなった鴨…
宮城産 カジキ鮪のトマトソース
【宮崎産 カジキ鮪のトマトソース】 LOTUSのお魚料理からのメニューのご紹介です。 宮城県で水揚げされた天然のカジキ鮪を、フレッシュトマトとハーブの特製のトマトソースで煮込みました。 ワインにもぴっ…
トリッパのトマトソース
【トリッパのトマトソース】 LOTUSのお肉料理からのおすすめメニューです。 牛の第二胃袋（ハチノス）を、シェフ特製のトマトソースで煮こんだ、イタリアの伝統料理です。 ぷりぷりの食感のハチノスとフレッ…
北海道産 真蛸のマリネ
【北海道産 真蛸のマリネ】 LOTUSの魚料理からのおすすめメニューです。 北海道産の真だこを、唐辛子・にんにく・バジル・エキストラバージンのオリーブオイルでマリネしました。 ビールは、勿論。白ワイン…
ブルガリアワイン
【ブルガリアワインについて】 先日から始めた、お持ち帰り用のテイクアウトワインの中でもお客様から好評をいただいているのブルガリアワインについて。 あまり知られていませんが、ブルガリアはワ…