ビール造り
【ビール造り】 以前に、茨城県の【木内酒造】さんにオリジナルビールを造りに行った時のご紹介です。 麦芽やポップは勿論、副材など全て選んでオリジナルのビールを造れます。 今回は、常連のお客様と一緒にリン…
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チリワイン
【チリワインについて】 LOTUSでは、本日のグラスワインや黒板のワインリストに、またテイクアウトワインでもよくラインナップされる、チリワインについてのご紹介です。 チリワインはアメリカワインやオース…
ワイナリー見学
【ワイナリー見学】 LOTUSでは、ワインリストに国産のワインも入れております。近年、国産のワインは世界でも認められるほど良いワインになってきています。 以前に、国産ワインの勉強とお店用のワインメニュ…
ヒューガルデン・ロゼ
【ヒューガルデン・ロゼ】 LOTUSで、人気のビール。ベルギー産の【ヒューガルデン・ホワイト】 そのヒューガルデン・ホワイトにフランボワーズの果汁を加えて造られたフルーツビールです。 ややオレンジがか…
デザートプレート
【デザートプレート】 お誕生日や記念日等にお好きなメッセージを入れたデザートプレートをサービスします^ ^ （要予約） 当店のホームページの予約特典フォームからご利用いただけます。 ※ご予約時にお好き…
自家製梅酒
【自家製梅酒】 ダイニングバーLOTUSの自家製梅酒に使う、青梅は梅も自家栽培している梅を、自ら採取して、漬け込んでいます。 昨年は、通常の梅酒の他に黒糖と泡盛の梅酒も漬け込みました。6月に漬け込んだ…
新ごぼうのフリット
【千葉県産 新ごぼうのフリット】 LOTUSの夏メニューからのおすすめです。 この時期に美味しい、香り豊かな新ゴボウをそのまま揚げました。お好みでこだわりのお塩とレモンを絞ってお召し上がり下さい。 ビ…
赤羽太（アカハタ）
食材の知識・・・赤羽太（アカハタ）編 アカハタは、マハタ属に分類される海水魚で、同じ属にはマハタ、クエ、キジハタなどが含まれる。 淡泊な白身で、ほろっとした弾力のある身と脂…
ロゴダジ（ブルガリアワイン）
【ロゴダジ・カベルネソーヴィニョン】 テイクアウトで人気のブルガリアワインを気軽に楽しめるように、ハーフボトルをご用意しました。 熟した果実味のふくよかな香りがひろがり、タンニンもしっかりしていて、余…
紅茶のスパークリング
【紅茶（アールグレイ）のスパークリング】 お店で使う焼酎を探してたら、気になるお酒を見つけたのでご紹介です。 フランス産【アールグレイ（紅茶）のスパークリング】 何やら醸造家と紅茶職人が生み出す、 ス…