太刀魚
【食材の知識編・・・太刀魚】 産卵期は海水温の影響で長く、春から秋と長く、旬もその時期にあたり、脂がのり美味しくなります。 白身の淡白な味わいのなかにもコクの旨味と脂の甘い味わいは、太刀…
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トリュフのリゾット
【トリュフのリゾット】 アルデンテに炊き上げた、リゾットに香り豊かな刻んだトリュフを加え、トリュフオイルで仕上げました。 贅沢なトリュフの香りと旨味をご賞味下さい。 ワインにぴったりの一皿です…
ライチのリキュール
【ディタ ライチリキュール】 上品な味わいと香りのトップクラスのライチリキュールです。 ライチの上品な味と香りを世界で初めてリキュールにしたフランス生まれのディタ。滑らかな口当たりと魅力的な香りで、バ…
寒鰤のカルパッチョ
【富山産 寒鰤のカルパッチョ】 LOTUSの今宵のおすすめメニューからのご紹介です。 この時期に美味しい、甘味のある脂ののった寒鰤のカルパッチョです。 鰤（ぶり）の素材の美味しさと脂の甘味を味わってい…
樽酒
【菊正宗 樽酒】 LOTUSのオープン以来、人気の日本酒です。 日本酒の老舗、菊正宗が造る樽酒。開栓した瞬間に、吉野杉の爽やかな香りが、漂う辛口の日本酒です。杉の木のマスで飲んでるような感覚の日本酒で…
カシスのリキュール
【ルジェ・クレーム・ド・カシス】 LOTUSのカクテルに使うカシスのリキュールは、フランスのルジェ・クレーム・ド・カシスを使っております🍸 「ルジェ クレー…
営業時間短縮延長のお知らせ
【コロナ対策による営業時間短縮延長のお知らせ】 LOTUSでは、昨年に千葉県から発令されていた営業時間短縮要請にともない、2020年12月23日（水）から2021年1月11日（月）までの期間夜22時ま…
成田山
【成田山 新勝寺】 今年は、こう言った時期なので自粛しようとも思ってましたが、流石に1年間お世話になった昨年に護摩焚きしてもらった木札を返納せずにはいられないし、 今年もこんな時期だからこそと Liv…
流氷ドラフト
【北海道網走ビール 流氷ドラフト】 LOTUSのこの時期におすすめのスポットメニューから🍻 北海道 網走ビールさんから 【流氷ドラフト】のご紹介です。 オホーツクの空・海・流氷をイメー…
パテ・ド・カンパーニュ
【パテ・ド・カンパーニュ 】 LOTUSのフレンチスタイルコースから、前菜でご提供した、パテ・ド・カンパーニュ のご紹介です。 ※パテ・ド・カンパーニュ（田舎風パテ）は、豚肉などの中にレ…