銀杏
【殻付き 煎り銀杏】 LOTUSの秋メニューからのご紹介です。 9月位から11月末位まで収穫出来るこの時期ならではの食材です。 ●ギンナンは栄養価が高い食材です。 デンプン・カロテン・ビタミンCなどを…
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秋刀魚のスモーク
【宮城産 秋刀魚のスモーク】 LOTUSの秋のメニューからのお料理のご紹介です。 【宮城県産 秋刀魚のスモーク】¥780 産直で送られて来る、脂ののった秋刀魚を、サクラチップとウイスキーのチップで、生…
2020年 秋メニュー
【LOTUSの秋メニュー】が始まりました。 【秋の味覚メニュー】 •殻付き煎り銀杏 ¥680 （殻付きの銀杏を煎り、熱々を岩塩でいただきます。） •きのこのクリームスープ トリュフの…
オクラの栽培
【自家栽培の野菜 オクラ】 LOTUSで使用している、各種ハーブやトマト、ルッコラやベビーリーフなどは無農薬の有機栽培方で、自家栽培しております。 今年は、野菜の品種を増やしたく、LOTUSのお料理で…
スペインワイン
【スペインワインについて】 LOTUSでは、本日のグラスワインでもよく使われてもおります。また、おすすめのボトルワインにも、白・赤ともラインナップによく入れております🍷 スペインのワイ…
ハイビール
【ハイビール】 以前に石垣島のお土産で頂いたビール×泡盛＝「ハイビール」 こういう風なビールをお店でも提供したいと思い。 いろいろと試行錯誤して、ようやく完成したLOTUSのオリジナルビアカクテルです…
ビール造り
【ビール造り】 以前に、茨城県の【木内酒造】さんにオリジナルビールを造りに行った時のご紹介です。 麦芽やポップは勿論、副材など全て選んでオリジナルのビールを造れます。 今回は、常連のお客様と一緒にリン…
チリワイン
【チリワインについて】 LOTUSでは、本日のグラスワインや黒板のワインリストに、またテイクアウトワインでもよくラインナップされる、チリワインについてのご紹介です。 チリワインはアメリカワインやオース…
ワイナリー見学
【ワイナリー見学】 LOTUSでは、ワインリストに国産のワインも入れております。近年、国産のワインは世界でも認められるほど良いワインになってきています。 以前に、国産ワインの勉強とお店用のワインメニュ…
ヒューガルデン・ロゼ
【ヒューガルデン・ロゼ】 LOTUSで、人気のビール。ベルギー産の【ヒューガルデン・ホワイト】 そのヒューガルデン・ホワイトにフランボワーズの果汁を加えて造られたフルーツビールです。 ややオレンジがか…