宮城産 金華さばのコンフィ
【宮城産 金華さばのコンフィ】 LOTUSのおすすめコース 先日の【フレンチコース】でご提供したお魚料理です。 『金華さばは、宮城県石巻市の沖にある金華山を名前の由来とするブランド魚です。 水揚げされ…
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宮崎産 地鶏の胸肉 冷製ピクルスソース
【宮崎産 地鶏の胸肉 冷製ピクルスソース】 LOTUSのおすすめの前菜のスポットメニューのご紹介です。 宮崎産の地鶏の胸肉を、低音調理でしっとりと柔らかく火入れをし、LOTUSの自家製ピクルスとフラン…
熊本産 もも肉の馬刺し
【熊本産 もも肉の馬刺し】 LOTUSのおすすめのスポットメニューです。 産地にこだわった、馬刺しの名産でもある熊本からの産地直送の新鮮な馬のもも肉です。 さっぱりとした中にも、馬肉の旨味とコクのある…
イベリコ豚のパテ・ド・カンパーニュ
【イベリコ豚のパテ・ド・カンパーニュ】 先日のLOTUSのおすすめコース 【フレンチコース】の前菜でご提供したお料理です。 イベリコ豚の希少なベジョータを使用した、パテ・ド・カンパーニュ…
モンスーンバレー・クラシック ロゼ
【モンスーンバレー・クラッシック ロゼ】 LOTUSのおすすめのスポットワインのご紹介です。 タイのロゼワインです🍷 明るいサーモンピンクの美しい色調。魅惑的なレッドチェリーにメロンや…
モンスーンバレー・プレミアムコロンバール
【モンスーンバレー・プレミアムコロンバール】 LOTUSおすすめのスポットワインのご紹介です。 タイのコロンバール種100%の白ワインです。 熟れたリンゴのような心地よい果実味をお楽しみください！ フ…
バローロ リゼルヴァ コルダーナ
【バローロ リゼルヴァ コルダーナ 2011】 LOTUSのスポットメニューのおすすめワインのご紹介です🍷 イタリアのネッビオーロ100%の赤ワインです。 熟成させたネッビオーロ独特の…
よっかこうじ
【よっかこうじ 泡盛】 LOTUSのスポットメニューの泡盛のご紹介です。 通常より長い期間かけた「製麹」の工程を、手間暇かけて管理したことにより、酵素力が上がり、泡盛の味や香りのもととなる成分を多く造…
北海道産 ずわい蟹のテリーヌ
【北海道産 ずわい蟹のテリーヌ】 先日のLOTUSの人気のコース、フレンチコースの前菜で、ご提供したお料理です。 白身魚のムースに、北海道産のずわい蟹をふんだんに入れたテリーヌです。 付…
伊達男 IPA
【伊達男 IPA】 LOTUSのおすすめのスポットメニューのビールのご紹介です。 岩手県のクラフトビールです🍺 宮城県登米産のブランド米「だて正夢」を使ったIPAです。 ホップはSim…