1. TOP
  2. 特別限定コースのご案内
  3. 【秋のおすすめパスタ】

【秋のおすすめパスタ】

秋のおすすめパスタ

【秋刀魚のペペロンチーノパスタ】

パスタ

にんにくと唐辛子のパスタに、軽くスモークした秋刀魚のマリアージュ

 

秋刀魚

脂ののった宮城県産の産直の秋刀魚は、3枚に卸します。

スモークチップ 秋刀魚のスモーク

ウイスキーの樽のチップ、桜のチップの2種のチップをブレンドして、香りもスモークの中にも、ほのかに甘い香りをつけます。

秋刀魚、本来の味と生の食感を生かす為に、ソミュール(燻液)には浸けずに生のまま軽くスモークします。

にんにくと唐辛子を利かせた、シンプルなパスタに、脂がのったスモークの香りの秋刀魚と一緒にお召し上がり下さい。

生ビールや白ワインもおすすめですが、焼酎との相性もぴったりです。

※秋メニューにつき、秋刀魚の入荷が終わり次第、終了とさせていただきます。

 



TOP

Chinese (Simplified)DutchEnglishFrenchGermanItalianJapaneseRussianSpanish