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秋刀魚のスモーク

宮城産 秋刀魚のスモーク

【宮城産 秋刀魚のスモーク】

LOTUSの秋のメニューからのお料理のご紹介です。

【宮城県産 秋刀魚のスモーク】¥780

産直で送られて来る、脂ののった秋刀魚を、サクラチップとウイスキーのチップで、生のしっとり感が残るように、ソミュールに付けずに秋刀魚を卸して、生のままから軽くスモークします!

スモークの香りの中にも、生のしっとり感と秋刀魚の旨味が味わえ秋のにぴったりの一皿です^ ^

宮城県産の秋刀魚

宮城県産の秋刀魚

 

サクラのスモークチップ

サクラのスモークチップ

 

ウイスキー樽のスモークチップ

ウイスキー樽のスモークチップ

 

サクラとウイスキー樽のスモークチップ

サクラとウイスキー樽スモークチップをブレンド

 

秋刀魚のスモーク

生のまま軽くスモークします

 

宮城産 秋刀魚のスモーク

秋刀魚の美味しい、この時期に是非ご賞味下さい。ビールは勿論、焼酎や日本酒にもぴったりの一皿です。



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