食材とお酒の豆知識 | 柏のダイニングバー LOTUS（ロータス）

紅さんご　ソーダ

【紅さんご　ソーダ】ダイニングバーLOTUSのスポットメニューのお酒のご紹介です。奄美大島で造られる、日本の麹文化で醸し出した原酒と、西洋の樽貯蔵技術を活かし長期間熟成したジャパニー…

【千年の眠り】ダイニングバーLOTUSのおすすめのスポットメニューの焼酎のご紹介です。福岡県にある蔵元、篠崎さんの造る樫樽長期熟成の麦焼酎です。厳選した大麦を原料に、蒸留後樫樽で貯…

【大阪はちみつ梅酒　純米古酒仕込み】ダイニングバーLOTUSのおすすめのスポットメニューの梅酒のご紹介です。梅のトップブランドとして知られる和歌山県産南高梅を、３年以上熟成させた生もと造り純米酒で…

【エレットラ・プリミティーヴォ・ネグロアマーロ　プリーアIGT】柏ダイニングバーLOTUSのスポットメニューのシェフおすすめの赤ワインのご紹介です。イタリアのワインです🍷 プリミテ…

【イカ墨パスタ】ダイニングバーLOTUSの春メニューからのご紹介です。イカ墨の濃厚な味わいに、ニンニクの香りと玉ねぎの旨みを加えたパスタです。濃厚でコクのある味わいです。🍝 白ワ…

【有頭海老のカダイフ包み揚げ】ダイニングバーLOTUSの春メニューからのご紹介です。有頭の大正海老にカダイフを巻き、揚げました。サクサク食感をお楽しみください。頭と尻尾も食べられるまで、揚げてま…

【瑞泉　熟成古酒】ダイニングバーLOTUSのおすすめのスポットメニューの泡盛のご紹介です。沖縄県の瑞泉酒造さんの造る泡盛です。 100年以上続く名門蔵元が自信を持っておすすめする「瑞泉古酒40度」…

【穀雨　台湾プレミアムビール】柏のダイニングバーLOTUSのスポットメニューのクラフトビールのご紹介です🍻 台湾のTAIWAN HEAD BREWERSで…

【油津吟＝ゆずじん】ダイニングバーLOTUSのスポットメニューのクラフトジンのご紹介です。宮崎県にある、京谷酒造さんで造られるクラフトジンです。油津吟は、京屋酒造の人気芋焼酎「甕雫」と「空と風と…

【鹿肉のコロッケ】　　¥780 LOTUSの【今宵のおすすめメニュー】からのご紹介です。北海道産のエゾ鹿のミンチと男爵芋、玉ねぎを使ったジビエコロッケです。鹿肉ならではの、ヘルシーの…