COEDOビール チョコレート・デュンケル
【COEDOビール チョコレート・デュンケル】 埼玉県川越市のクラフトビールです。 ドミニカ共和国産のカカオ豆のカカオニブ(2021crop)とチョコレートを使用し、「Dunkel(デュンケル)」スタ…
【COEDOビール チョコレート・デュンケル】 埼玉県川越市のクラフトビールです。 ドミニカ共和国産のカカオ豆のカカオニブ(2021crop)とチョコレートを使用し、「Dunkel(デュンケル)」スタ…
【イニス&ガン アイリッシュウイスキー・カスク】 イギリスのクラフトビールです。 アイリッシュウイスキーの樽で熟成させたリッチなスコティッシュスタウト。 ダークチョコレート、コーヒー、糖蜜の香…
【ラフロイグ セレクト・カスク】 LOTUSのおすすめのウイスキーのご紹介です。 “キング・オブ・アイラ”とさえ呼ばれ、 世界で愛されているアイラモルト「ラフロイグ」。 スコットランド西岸沖に位置す…
【グレンフィディック 12年】 LOTUSのおすすめのウイスキーのご紹介です。 世界で始めてシングルモルトウイスキーとして売り出したグレンフィディック12年は、世界でもっとも飲まれているシングルモルト…
【ブッカーズ】 バーボンウイスキーのご紹介 7代にわたるバーボンウイスキーの名門ビーム家の6代目ブッカー・ノウの最高傑作「ブッカーズ」2020 6~8年熟成樽の中から、クラフトバーボンの…
【三元豚】 「三元豚(さんげんとん)」とは、3種類の品種を掛け合わせた豚のことで、「三元交配豚」とも呼ばれています。3種類の品種を掛け合わせることがそれぞれの長所を活かした豚を生み出し、旨味と甘味のバ…
【野うさぎの走り】 日本酒の吟醸酒をイメージして造られた米焼酎です。 長い時間甕壺で寝かされた古酒ともち米焼酎がブレンドされており、きめ細かく上品な口当たり、心地よい米の風味、そしてとろ…
【ジョシー・ダージリン】のご紹介 最高級のダージリン茶葉を使用し、フランスで生産される紅茶のお酒です。 インド、スリランカ、厳選された最高級茶葉を甜菜糖由来のアルコールにじっくり漬け込ん…
【インカの目覚め】のご紹介 ジャガイモの産地、北海道でも、なかなかお目にかかれない、貴重種です。アンデスで、晴れのお祭りにしか食べられなかった高級ジャガイモ「ソラナムフレファ」種を日本向けに改良したじ…
【食材の知識編・・・太刀魚】 産卵期は海水温の影響で長く、春から秋と長く、旬もその時期にあたり、脂がのり美味しくなります。 白身の淡白な味わいのなかにもコクの旨味と脂の甘い味わいは、太刀…