LOTUSイタリアンダイニングバーフレンチ個室創作料理唐揚げ季節料理旬食材柏鮎 琵琶湖産小鮎のフリット 投稿：2020年6月25日 【滋賀県 琵琶湖産 小鮎のフリット】 柏のダイニングバーLOTUSの夏のおすすめメニュー【琵琶湖産 小鮎の唐揚げ】です。 滋賀県琵琶湖で水揚げされた小鮎の唐揚げです。琵琶湖の 小鮎（コアユ） は一般的な鮎の稚魚ではなく、琵琶湖にだけ生息する特別な鮎です。成魚になっても１０ｃｍ以下と大きくなりません。小さいながらも、鮎の香りやほろ苦い味わいは、皮や骨までも美味。 是非、ご賞味下さい。 ビールは勿論、焼酎や日本酒にもおすすめの一皿です。 Tweet
