国産ヌーヴォー
【国産ヌーヴォーの解禁】
11月3日は、山梨ヌーヴォー解禁日でした^_^
毎年、11月3日の文化の日は山梨ヌーヴォー（新酒）の解禁日となっています。
有名なボジョレー・ヌーヴォーのように、今年の葡萄の出来を確認する為に、解禁日にお祭りとして今年の新酒を味わいます。
当店、LOTUSでは毎年【シャトー酒折】さんの
【甲州にごり】を取りいれてます。 ※2016年のみ、ワインの出来によりメニューに入れずに個人で楽しみました。
まるで、リンゴやバナナを思わせるようなふんわりとした優しい甘さと、発酵仕立てのワインを濾過せずに、そのまま瓶詰めしており、ピチピチとした爽やかで、フレッシュな葡萄そのままの味わいが楽しめます^_^
抜栓して、時間が経つにつれて酵母の成分により白濁して濁ってきます。ややトロっとした口当たりになり、葡萄の果実味がましていきます。 ※ビンテージにより、濁り具合が変わりますが、
フレッシュな味わいは変わりません。
この時期だからこそ飲める、出来たてのフレッシュな甲州ワインを、是非ご賞味下さい🍷 ※数量限定ですので、無くなり次第終了とさせていただきます。
※抜栓すると発酵が進む為、ボトルのみの販売となります。
※写真は、抜栓したてと少し時間が経過して白濁してくる画像ですが、2014年のビンテージとなります。
