ワイン

ロゼワイン

【お酒の基礎知識　ロゼワイン編】ロゼワインの大きな特徴はその美しい色です。ロゼはフランス語で「バラ色」を意味し、「ピンク」とも称されます。一般的に、赤ワイン同様に黒ブドウの果汁を使用し、発酵途中で…

【お酒の基礎知識赤ワイン編】赤ワインは皮が黒い「黒ブドウ」を使ってつくられたワイン。ブドウの果汁だけでなく、皮や種も使って作られていて、皮や種に含まれる「タンニン」という渋みが感じられるのが特徴…

【お酒の基礎知識　白ワイン編】白ワインの大きな特徴は、ブドウの皮を取り除き、果汁のみを使って造ることです。主に果皮の色の薄い白ブドウが使われ、果皮がピンク色のブドウも使用されることもありますが、果…

【3種の岩手豚のソーセージ】ダイニングバーLOTUSのおすすめのお肉料理です。岩手県まきさわの美味しい豚です。素材の美味しさと豚肉本来の味を楽しめるソーセージです。プレーン・ペッパーチョリソー・…

　【スモークサーモンのカルパッチョ】ダイニングバーLOTUSの前菜のおすすめの魚料理です。脂ののったサーモンを軽くスモークし、粒マスタードのヴィネグレットでいただきます。 ※付け合わ…

お酒の知識・・・ワインワインとは、「ブドウ果実を原料として醸造した酒類」のことです。日本の酒税法では、日本酒やシードル、ビールなどと同様に「醸造酒」にカテゴライズされているお酒です。ワインを造るた…

赤ワインとビールのカクテル【beer rouge＝ビアルージュ】ダイニングバーLOTUSのオリジナルカクテルです。赤ワインに生ビールを加えた、カシスなどのベリーの香りの中にも、麦芽の旨味とコクの…

【冬のおすすめメニュー】海の幸のブイヤベース一人前　¥1380 2人前　¥2500 真鱈・ヤリイカ・ムール貝・ソフトシュリンプの魚介のた旨味たっぷりのスープに野菜の甘味を加えた、…

クリスマス限定コースのご案内 12月18日（水）～12月25日（水）の間、2名様より下記のコース予約を承ります。是非、LOTUSでゆっくりと楽しいお時間をお楽しい時間をお過ごし下さい♪…

‎【ヌーヴォー解禁日！】 11月の第3木曜日と言えば、、、、、そう！ボジョレー・ヌーヴォーの解禁日です^ ^ 今年2019年は、11月21日（木）です。当店、LOTUSでは南フランスの地方のヌーヴ…