白ワイン
【お酒の基礎知識 白ワイン編】
白ワインの大きな特徴は、ブドウの皮を取り除き、果汁のみを使って造ることです。
主に果皮の色の薄い白ブドウが使われ、果皮がピンク色のブドウも使用されることもありますが、果皮を取り除いて発酵させるため、色は薄く、透明や薄い黄緑色なものとなります。また、木樽で寝かせてやや褐色の強い色合いと香りを高めた白ワインもあります。
【白ワインの飲み頃の温度】
辛口の白ワインの場合、おいしく飲める適温は、6～13℃。
一方、甘口の白ワインの適温は2～6℃が適温とされております。
【白ワインの主な葡萄品種】
・シャルドネ
・ソーヴィニョンブラン
・リースリング
・ゲヴェルツトラミネール
・ミュスカデ
・トロンテス
・ヴィオニエ
・セミヨン
・ピノ・グリ
・トレビアーノ
・マルヴァジーア
・マカベオ
・甲州
※詳しい白ワインの葡萄品種は、またご紹介いたします。
