千葉県産 いも豚ベーコンのクリームパスタ
【千葉県産 いも豚ベーコンのクリームパスタ】
LOTUSのスポットメニューのパスタのご紹介です。
千葉県で生産される「いも豚」は、その名のとおりいもを食べて育った豚のこと。さつまいもを中心としたデンプン質の多いいも類を配合した飼料で育てています。
いも類はカロリーが低いため豚の成長はその分遅くなり、トウモロコシ主体の飼料で育つ豚よりも出荷まで１～２週間長くかかります。その間、いものデンプン質が豚の体内で良質な脂にゆっくりと変わることで、脂身はとろけるように甘く、旨みやコクをとじ込めた赤身はジューシーで柔らか。生産効率が多少下がっても、美味しい豚肉を届けたい。そんな思いで育てられたいも豚のベーコンを使ったクリームパスタです🍝
