ダイニングバー | 柏のダイニングバー LOTUS（ロータス）

モッツアレラチーズのライスコロッケ

モッツアレラチーズのライスコロッケ LOTUSのおすすめの前菜の一皿です。リゾットを丸めて、中にモッツアレラチーズを入れて、衣をつけて揚げたイタリア、シチリアの伝統料理のひとつです。別名【アランチー…

【お酒の基礎知識　ロゼワイン編】ロゼワインの大きな特徴はその美しい色です。ロゼはフランス語で「バラ色」を意味し、「ピンク」とも称されます。一般的に、赤ワイン同様に黒ブドウの果汁を使用し、発酵途中で…

【お酒の基礎知識　白ワイン編】白ワインの大きな特徴は、ブドウの皮を取り除き、果汁のみを使って造ることです。主に果皮の色の薄い白ブドウが使われ、果皮がピンク色のブドウも使用されることもありますが、果…

【春のおすすめメニュー】まだまだ、寒い日が続きますが、LOTUSでは春メニューが始まりました。この時期に美味しい筍はフリットやチーズと大葉を豚バラで巻いた包み揚げに。今が旬の蛍イカは沖…

【3種の岩手豚のソーセージ】ダイニングバーLOTUSのおすすめのお肉料理です。岩手県まきさわの美味しい豚です。素材の美味しさと豚肉本来の味を楽しめるソーセージです。プレーン・ペッパーチョリソー・…

【全てのお席がカーテンで仕切られた半個室】ダイニングバーLOTUSは、全てのお席がカーテンで仕切られた半個室となっております。デート・接待・女子会・宴会・記念日でのご利用等、プライベート感のあるゆ…

　　【北上四匠豚のグリルソーセージ】季節のおすすめメニューのご紹介です。岩手産　北上四匠豚の粗挽きグリルソーセージ岩手県北上市のブランド豚です。豚の甘味と旨味のある脂身。豚肉本来の美味しいさを味…

　【スモークサーモンのカルパッチョ】ダイニングバーLOTUSの前菜のおすすめの魚料理です。脂ののったサーモンを軽くスモークし、粒マスタードのヴィネグレットでいただきます。 ※付け合わ…

【自家製ピクルスの盛り合わせ】ダイニングバーLOTUSのグランメニューからの紹介です。 LOTUSオープン以来の人気メニューの一つです。季節ごとの旬の野菜を取り入れ、ホテルのレシピをベースに自家栽…

お酒の知識・・・ワインワインとは、「ブドウ果実を原料として醸造した酒類」のことです。日本の酒税法では、日本酒やシードル、ビールなどと同様に「醸造酒」にカテゴライズされているお酒です。ワインを造るた…